山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，肉炒山藥怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡。

　　2.將肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘。

　　3.青紅椒切小塊備用。

　　4.熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。

　　5.再倒入山藥翻炒約2分鐘。

　　6.再倒入青紅椒翻炒至熟。

　　7.最后放入雞精炒勻即可。

　　小貼士

　　將切好的山藥放入清水中浸泡是為了讓其避免與空氣接觸而變黑。

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