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梅干菜破酥包怎么做好吃_關(guān)于梅干菜破酥包的做法

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  云南有很多的風(fēng)味小吃,而破酥包就是其中的一種,那么,大家知道梅干菜破酥包的做法是怎么樣的呢,怎么做好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼拿犯刹似扑职趺醋龊贸?,希望大家喜歡。

  云南特色:梅干菜破酥包

  原料:面粉200克、水110克、豬油10克、酵母2克、白糖10克。

  油酥:面粉50克、豬油25克。

  餡料:梅干菜50克、豬肉250克、料酒5ml、鹽3克、生抽10ml、老抽5ml、蔥10克、姜10克、淀粉5克。

  份量:8個

  做法:蒸12分鐘。冷水上鍋。

  梅干菜破酥包做法

  1、面皮材料和油酥材料分別混合均勻,面皮部份發(fā)酵至兩倍大后使用。

  2、將面皮和油酥分別分成八份,面皮排出氣體,油酥再揉滋潤了。

  3、面皮包入油酥。

  4、然后搟長。

  5、再卷起,醒10分鐘后,再搟長卷起。總共是兩次搟卷。

  6、然后將小劑子搟平搟圓。

  7、包入梅干菜肉餡。

  8、包好后,放入涂過油的蒸籠上,醒30分鐘,再蒸14分鐘左右,關(guān)火三分鐘后開蓋取出。

  小貼士:

  1、面皮揉得稍軟一點。包的時候?qū)⒂退衷儆檬秩嗑鶆?,揉潤滑?/p>

  2、一定要醒大了一圈再蒸。不然會不松軟。

  3、制作餡的時候,肉煮的時候要超過一小時,加入梅干菜后,放少許水淀粉收汁比較好包。

  土豆燜飯

  原料:米150克土豆(中等大小兩個)300克

  配料:大蔥10克姜8克蒜10克小蔥

  調(diào)料:豆瓣醬20克生抽15克胡椒粉1克料酒4克雞精2克香油10克

  土豆燜飯的做法

  1、首先把米稍微淘洗,然后加水放進電飯煲里浸泡,加水量和平時煮飯量一樣即可。

  2、一般米需要浸泡15-30分鐘,利用這段時間,我們來進行其它的步驟。大蔥、姜、蒜洗凈備好。

  3、土豆削皮,如果你的準備時間稍長,可以先將土豆泡在清水里防止氧化,制作前切成塊。

  4、將大蔥、姜、蒜剁碎成末,鍋里倒適量的油,先放入姜蔥蒜末炒香。

  5、稍炒一下再放入豆瓣醬翻炒。

  6、放入土豆,再放料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可,這個時候土豆完全還是生的哈。

  7、把電飯煲打開,把炒過的土豆倒在米里,稍微攪動一下使其均勻,蓋上蓋子,象平時一樣煮飯就可以,

  8、飯好后燜15分鐘,飯就好了。準備盛出來之前,放一些雞精和香油攪勻,再放入切碎的小蔥,超級簡單美味的土豆燜飯就做好了。

梅干菜破酥包怎么做好吃_關(guān)于梅干菜破酥包的做法

云南有很多的風(fēng)味小吃,而破酥包就是其中的一種,那么,大家知道梅干菜破酥包的做法是怎么樣的呢,怎么做好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼拿犯刹似扑职趺醋龊贸?,希望大家喜歡。 云南特色:梅干菜破酥包 原料:面粉200克、水110克、豬油10克、酵母2克、
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