番茄中含有很多的維生素c可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。下面是學習啦小編整理的一些關于番茄炒菜花的資料，供您參考。

　　番茄炒菜花的制作食材

　　番茄炒菜花的做法過程

　　1.菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10—20分鐘。(泡掉殘留的農(nóng)藥和菜蟲)

　　2.鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分。

　　3.順便把番茄燙一下，燙過的番茄剝皮容易一些。如果是自己家產(chǎn)的西紅柿可省略這一步。(自家產(chǎn)的沒有農(nóng)藥，呵呵)西紅柿的皮是好東西啊。

　　4.去皮后的番茄切成小丁。

　　5.炒鍋放少量油，7成熱時倒入番茄小火炒片刻。

　　6.撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。

　　7.調(diào)入生抽，鹽，少量清水(可放一些白糖)。

　　8.待到番茄都融化一半時改大火倒入水淀粉即可。

　　不同顏色番茄的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
 

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