番茄雞蛋面，味道鮮美、色澤鮮艷、含大量維生素C、蛋磷質(zhì)等豐富營養(yǎng)，是夏令爽口的食品之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄雞蛋面的資料，供您參考。

　　番茄雞蛋面的制作食材

　　番茄雞蛋面的做法過程

　　1.番茄洗凈去皮，切成小塊。

　　2.把鮮姜剁碎。

　　3.把小油菜洗凈備用。

　　4.鍋中放油爆香姜碎。

　　5.放入番茄煸炒。翻炒至番茄軟爛，加上一點(diǎn)醬油。

　　6.加入清水燒開。水開后下入龍須面。

　　7.面條稍軟，打入一個(gè)雞蛋，不要攪拌。

　　8.加入鹽調(diào)味，放入油菜

　　9.煮至面和雞蛋熟透，關(guān)火，放入雞精 香油即可出鍋。

　　番茄的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　2.番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用番茄對防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　5.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
 

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