紅棗粽子的做法 紅棗粽子怎么做 紅棗粽子的制作教程
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血。你了解紅棗粽子要怎么做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅棗粽子的做法。
紅棗粽子的食材準(zhǔn)備
紅棗粽子的具體做法步驟
1.糯米洗凈放入水中浸泡,時(shí)間可長(zhǎng)可短,做出來的口感不同,煮的時(shí)間不同。
2.粽葉和水草放入水中,浸泡。
3.和田大棗去核,浸泡到軟。
4.粽葉折成圓錐型,
5.放入少許糯米,
6.放入棗子
7.再鋪上米
8.把上面的葉子向下折,包好,不要漏米
9.用水草綁好
10.放入壓力鍋中,加入水
11.按下壓力鍋的“煮豆類”鍵,煮好后,保溫2個(gè)小時(shí)11.
12.取出,即可食用。
紅棗的選購方法
1.表皮褶皺少的新鮮
新鮮的紅棗比較飽滿,果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的。而且,好的紅棗表皮經(jīng)過擦洗后很光亮。
2.顏色越深的越甜
不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān),顏色越深的越陳。但其實(shí)棗一旦被摘下,其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色,我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的,成熟度更高,也就越甜。
3.頂端有柄的沒蛀蟲
紅棗的含糖量通常在60%—80%,很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏,感覺果肉軟而空的,也可能是蟲蛀的。
此外,需要提醒的是,紅棗因?yàn)楫a(chǎn)地和品種的關(guān)系,可能存在大小差異,但營(yíng)養(yǎng)差異并不大。因此,價(jià)廉的不一定就不好,無需盲目跟風(fēng)選大個(gè)的。
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