小孩營(yíng)養(yǎng)餐食譜 兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全
想讓孩子更聰明,那就給他吃這些食物吧,這些健腦食譜有助于增強(qiáng)孩子的記憶力和注意力,讓孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中表現(xiàn)得更出色,以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于小孩營(yíng)養(yǎng)餐食譜,大家作為參考,希望大家喜歡!
小孩營(yíng)養(yǎng)餐食譜1:涼拌金針菇
材料
金針菇,胡蘿卜,芹菜,麻辣椒油,米醋,鹽,醬油,芝麻油
做法
1、金針菇洗凈切去根部,與涼水一起下鍋煮沸后一兩分鐘,過(guò)涼撈出備用。
2、胡蘿卜去皮細(xì)成細(xì)絲
3、鍋中放油燒熱,入胡蘿卜慢慢煸炒變微軟盛出。
4、芹菜取嫩芯切成細(xì)條,入沸水鍋中斷生撈出過(guò)涼備用。
5、油燒熱澆入花椒與切段干紅椒中成麻辣椒油。
6、加入麻辣椒油、芝麻油、淡色醬油、少許米醋,拌勻裝盤(pán)即可。
小訣竅
1、金針菇?jīng)鏊洛侅蹋坛龊蠡r嫩。
2、做麻辣椒油的油燒熱后要關(guān)火略放再澆入,以免過(guò)高的油溫將花椒辣椒燒糊。
3、胡蘿卜經(jīng)過(guò)油煸后營(yíng)養(yǎng)才能被人體充分吸收。
小孩營(yíng)養(yǎng)餐食譜2:土豆菠菜魚(yú)餅
菜譜簡(jiǎn)介 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站:8g脂肪,31g蛋白質(zhì),30g碳水化合物,1318千焦熱量(316千卡)。
材料
煙熏馬鮫魚(yú)柳400g,熟土豆600g,汆好的菠菜400g(剁碎),雞蛋4枚,牛奶3湯匙(45ml),面粉2湯匙(30g),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
雞蛋在碗中打散;將牛奶、面粉、鹽和白胡椒粉放入雞蛋液中混合攪拌均勻。
熟土豆去皮,用擦板擦成絲,然后和汆好的菠菜碎混合均勻,再倒入雞蛋混合物中,攪拌均勻。
取1/3量的土豆菠菜均勻地放到鋪有牛油紙的烤盤(pán)模具底部,上面再放上一層煙熏馬鮫魚(yú)柳(200g)。同樣步驟重復(fù)一次,最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜。
烤制:
烤箱預(yù)熱至200度,將土豆菠菜魚(yú)餅放入烤箱中部烤制35分鐘即可。
小孩營(yíng)養(yǎng)餐食譜3:魚(yú)頭豆腐湯
材料:魚(yú)頭1個(gè)(約500克),嫩豆腐1盒,香菇8朵,大蔥3段,老姜3片,鹽1茶匙(5克)。
做法:
(1)、魚(yú)頭洗凈,從中間劈開(kāi),用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后,去蒂洗凈。
(2)、煎鍋中倒入油,待7成熱時(shí),放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚(yú)頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后,倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。
(3)、再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。
(4)、調(diào)入鹽,放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
推薦理由:魚(yú)本來(lái)就比較低脂活血,魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白,脂肪和熱量都很低,這鍋湯的減肥效果也是非常明顯的,愛(ài)喝湯的MM要經(jīng)常喝啊。
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