補(bǔ)氣補(bǔ)血的食譜 補(bǔ)氣補(bǔ)血的家常菜 補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物有哪些
面色太過(guò)蒼白，那就證明此時(shí)身體處于貧血的狀況，而補(bǔ)血的最佳方式就是飲食的方式了。補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于補(bǔ)氣補(bǔ)血的食譜，一起來(lái)看看怎么做吧!
補(bǔ)氣補(bǔ)血的食譜做法1：酸菜燜豬血
豬血是很好的補(bǔ)血佳品，清塵排毒，與酸菜一起燜煮，吸收了酸菜酸香爽口的滋味，出鍋前最好還加一些白胡椒粉，去腥且更為提味。
主料：豬血400g
輔料：油適量、鹽適量、酸菜適量、豆豉適量、生姜適量、蘿卜菜脯適量、高湯2勺
步驟
1.準(zhǔn)備豬血、菜脯(蘿卜)，現(xiàn)成的魚(yú)酸菜一包
2.豬血切小塊，放入清水中
3.油鍋中爆香豆豉
4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出
5.熱油下姜末煸炒出香味
6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒
7.翻面
8.加2勺高湯，放入少許食鹽
9.放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘
10.出鍋前撒少許胡椒粉
11.盛出即可食用
小貼士
1.買(mǎi)的現(xiàn)成的做酸菜魚(yú)的酸菜一小包，用清水泡洗。酸菜較咸，豬血中放一點(diǎn)鹽就可以了。放菜脯是剛好冰箱中剩了一小塊，是不必要非放的。如果沒(méi)有高湯或骨湯，可用清水代替。
2.豬血易碎，炒的時(shí)候用鍋鏟輕輕推動(dòng)。
補(bǔ)氣補(bǔ)血的食譜做法2：水煮鴨血
動(dòng)物血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。
鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。 冬季適當(dāng)?shù)某陨弦恍喲梢郧鍩崤哦?，?duì)身體大有益處。
水煮菜川味菜肴的特色做法，湯汁紅潤(rùn)，香辣開(kāi)胃，誘人食欲 ，鴨血鮮軟香滑，口感絲毫不老;調(diào)味麻辣有勁，鮮香爽口，待吃得差不多時(shí)，下面的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，無(wú)論是鴨血還是豆芽，都保留著原味，還不讓人感到油膩，絕對(duì)是冬日味蕾的一大誘惑!
食材
主料：鴨血500g、黃豆芽250g
輔料：小蔥15g、姜15g、蒜瓣4個(gè)、干辣椒3個(gè)、花椒10g、郫縣豆瓣醬20g、麻辣火鍋底料25g、料酒15ml、糖2g、醬油10ml、香油適量雞精少許、香菜少許
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蔥姜蒜切碎，辣椒切碎。
3.黃豆芽去根洗凈開(kāi)水煮上5分鐘撈出備用。
4.鴨血切塊開(kāi)水煮上3分鐘撈出。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6.加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
7.炒出紅油和香味。
8.然后加入適量的開(kāi)水或者高湯。
9.加入糖和少許鹽。
10.加入料酒。
11.加少許醬油。
12.放入黃豆芽煮上2分鐘撈出放入大碗中底部。
13.再加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘，
14.這時(shí)另一邊鍋中加入香油放入辣椒和花椒炸香。
15.把鴨血盛入豆芽碗中，再把炸好的花椒辣椒油加入碗中，撒上香菜即可。
小貼士
豆瓣醬和火鍋底料都相當(dāng)有咸味，所以鹽要稍加，可嘗嘗味道再加鹽，以免菜過(guò)咸。
喜歡辣味重的，最后辣椒可以多放一些炸香，味道會(huì)更重。
補(bǔ)氣補(bǔ)血的食譜做法3：韭菜炒鴨血
鴨血是很好的食材，可以排毒養(yǎng)腎。我們?nèi)叶己芟矚g吃我炒的這個(gè)菜。
每次炒這個(gè)菜，糖果媽都要在旁邊看，因?yàn)槌吹倪^(guò)程會(huì)噴火?？次业噱亣娀鹚团d奮。我也有自豪感，感覺(jué)有點(diǎn)全家大廚的意思。
食材
主料：韭菜1把、鴨血1盒
輔料：干辣椒8個(gè)、姜1塊、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙
步驟
1.原料圖。
2.鴨血取出切塊。
3.水煮開(kāi)放入鴨血料酒焯水2分鐘。
4.韭菜切段，葉莖分開(kāi)。姜切絲，干辣椒切絲沖洗掉籽備用。
5.鍋里放油，燒熱，冒青煙，下入鴨血，姜絲，干辣椒，晃動(dòng)鍋使受熱均勻。下五香粉，鹽，繼續(xù)晃動(dòng)。
6.聞到濃烈的香味后，放入韭菜莖部。
7.莖部微軟，倒入葉子晃動(dòng)兩下即可關(guān)火。
小貼士
1，這是一道爆炒菜，所以全程能開(kāi)多大火就開(kāi)多大。熗炒的香味特別好聞。
2，鴨血要買(mǎi)有保障的，盒子裝的可以用剪刀剪開(kāi)四圈，揭開(kāi)塑料紙，用手把塑料和血連接的部位掰開(kāi)，對(duì)著水龍頭小水沖一下，一扣就開(kāi)了。
3，鴨血要焯水煮2分鐘，炒了吃才不容易破，也好吃。
4，我說(shuō)的晃鍋，也就是掂鍋，沒(méi)用鍋鏟，這樣鴨血不會(huì)碎，其實(shí)受熱也均勻，有時(shí)候還會(huì)呼哧出一大串火，好牛的感覺(jué)。
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