補(bǔ)血補(bǔ)氣吃什么最好 補(bǔ)血補(bǔ)氣食譜
在中醫(yī)中，氣血是人體最為重要的一個(gè)部分，所以我們一定要做好補(bǔ)氣補(bǔ)血的工作。食補(bǔ)是補(bǔ)氣補(bǔ)血的最佳方式，補(bǔ)血補(bǔ)氣吃什么最好？以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于補(bǔ)血補(bǔ)氣食譜，一起來(lái)看看怎么做吧!
補(bǔ)血補(bǔ)氣食譜做法1：菠菜粉絲
菠菜為春天應(yīng)季蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用，對(duì)于養(yǎng)眼明目也有一定是作用。
主料：菠菜200g
輔料：紅辣椒2個(gè)、大蒜1瓣、花椒8粒、精鹽1克、生抽半勺、綿白糖2克、醋半勺、植物油1勺、香油少許、粉絲1小把
步驟
1.菠菜清洗干凈淋干水分
2.粉絲用清水泡軟備用
3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水放入粉絲快速的焯一下?lián)瞥?，控干水?/p>
4.然后把菠菜也用開(kāi)水燙軟，撈出用涼白開(kāi)再?zèng)_一下
5.炒鍋放植物油，熱后爆香花椒，然后放入切成圈的小紅辣椒后馬上關(guān)火
6.過(guò)好冷開(kāi)水的菠菜裝盤(pán)子里
7. 把粉絲也過(guò)涼開(kāi)水，然后放熬到菠菜上
8.把蒜擦成蒜泥加鹽、生抽、白糖、醋、香油調(diào)成汁，澆在菜上
9.然后趁熱澆上熗好的花椒油，即可食用
10.完成圖
小貼士
現(xiàn)在的菠菜都很嫩，所以焯水的時(shí)候看葉子蔫下去后即可撈出，也可以在焯菠菜的水里加幾滴植物油，這樣燙出來(lái)的菜顏色會(huì)更翠綠;
粉絲泡軟后焯水也要迅速，撈出來(lái)后一定要用涼開(kāi)水沖一下，不然很容易黏成一坨;
焯熟的菜一定要用涼開(kāi)水沖，因?yàn)榻酉聛?lái)就是直接入口了，開(kāi)水相對(duì)的安全些。
補(bǔ)血補(bǔ)氣食譜做法2：豆芽炒菠菜
菠菜是自己在陽(yáng)臺(tái)上種的，可能現(xiàn)在不是種菠菜的季節(jié)長(zhǎng)得很瘦小一頓也不夠吃，所以特意買(mǎi)了一些黃豆芽搭配，菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)人體對(duì)鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。而經(jīng)常吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
食材
主料：菠菜100g、黃豆芽100g
輔料：油適量、鹽適量、紅椒少許、姜適量、蒜適量、雞精適量
步驟
1.黃豆芽擇洗干凈后控干水分備用。
2.菠菜擇洗干凈后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
3.紅椒洗凈切絲，姜蒜切絲。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜炒香后放入黃豆芽和紅椒炒熟。
5.放入菠菜翻炒翻炒。
6.調(diào)入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
小貼士
菠菜含草酸，烹制時(shí)最好先焯一下水去除部分草酸。
補(bǔ)血補(bǔ)氣食譜做法3：涼拌菠菜香干
以前做飯總為了炒蔬菜發(fā)愁，不愛(ài)吃油大的，但是放油少一點(diǎn)吧，炒出來(lái)覺(jué)得不夠味道。說(shuō)來(lái)也怪，自從過(guò)年后，就開(kāi)始愛(ài)上了涼拌菜。各種涼拌，幾乎每天都要吃一頓深綠色葉子菜。簡(jiǎn)單，方便，又不油膩。
菠菜拌香干的想法來(lái)自于上海人愛(ài)吃的馬蘭頭拌香干，不過(guò)我還不知道馬蘭頭長(zhǎng)得啥樣，所以就用菠菜代替了。加了點(diǎn)胡蘿卜丁，既增加口感又讓顏色立刻生動(dòng)起來(lái)。最后撒上些熟芝麻立刻就高大上、唇齒留香了。
食材
主料：菠菜150g
輔料：香油適量、醋適量、調(diào)味汁適量、芝麻適量、香干適量
步驟
1.熱水淖菠菜。
2.菠菜盛出冷涼。豆干淖水切丁。胡蘿卜切丁。
3.菠菜擠出水分后切成小段。
4.菠菜段、香干丁、胡蘿卜丁放入大碗。
5.調(diào)味汁：香油，醋，調(diào)味汁，少許鹽。
6.鍋燒干后關(guān)小火，放入少許芝麻焙出香味。
7.芝麻炒熟后灑在拌勻的菠菜上即可。
小貼士
1. 淖菠菜的時(shí)候要在水里放少許油，可以保持鮮綠色。
2. 炒芝麻的時(shí)候要小火，否則很容易焦糊。
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