羊肉含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家紅燒羊肉怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　1斤以下小草魚(yú)的做法一：草魚(yú)絲瓜湯

　　材料

　　草魚(yú)500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、把魚(yú)剁成塊用鹽腌15分鐘，絲瓜去皮切好，蔥姜蒜切好。

　　2、起鍋熱油煎魚(yú)兩面微黃盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放入絲瓜、木耳炒2分鐘。

　　4、鍋中放3碗水，燒開(kāi)后放入魚(yú)塊，燒約3分鐘。

　　5、放入鹽和雞精調(diào)味即可。

　　1斤以下小草魚(yú)的做法二：清蒸草魚(yú)---火麻油去乏食譜

　　材料

　　​草魚(yú)500克、

　　​甜椒10克、

　　​適量食鹽、

　　​姜2塊、

　　​料酒10毫升、

　　​大蔥一段、

　　蒸魚(yú)豉油15毫升、

　　​火麻油15毫升

　　做法

　　1、草魚(yú)洗凈，刮去魚(yú)鱗和魚(yú)腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚(yú)肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲，并泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型。

　　2、大火燒開(kāi)鍋中的水，將魚(yú)放入，用中火蒸8分鐘，魚(yú)熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚(yú)和蔥姜絲上即成。

　　1斤以下小草魚(yú)的做法三：蟲(chóng)草魚(yú) 金色踏雪

　　材料

　　黃魚(yú)1只，干蟲(chóng)草花一些，雞頭米小半碗，橄欖油半勺，耗油、醬油 適量、糖各少許

　　做法

　　1、黃魚(yú)去鱗刨肚，將魚(yú)從中間破開(kāi)，讓魚(yú)扁平鋪在盤(pán)子上。

　　2、雞頭米事先進(jìn)煲鍋3-4小時(shí)，爛了之后去水倒在盤(pán)子里。

　　3、加入耗油、醬油和糖，調(diào)拌均勻。

　　4、將黃魚(yú)放在雞頭米上，加入半勺橄欖油。

　　5、最后將干蟲(chóng)草花浸泡清水10分鐘，放在黃魚(yú)上。

　　6、上蒸鍋蒸15分鐘。

　　1斤以下小草魚(yú)的做法四：蒜燒草魚(yú)煲

　　材料

　　草魚(yú) 3塊,豆腐 1盒,蒜苗切段 1大支,姜切片 3片,米酒 1/2杯,醬油 1/2杯,二砂糖 1小匙,水 適量

　　做法

　　1、蒜苗切段，保留一些做起鍋前點(diǎn)綴用~砂鍋放一大匙橄欖油，開(kāi)中火先下蒜苗與姜片稍翻炒約一分鐘，(砂鍋不宜空燒請(qǐng)勿大火或爆香太久喔～若用鑄鐵鍋就沒(méi)有關(guān)系);

　　2、放入草魚(yú)，依序加入醬油，米酒，糖，然后加水至蓋過(guò)材料即可;

　　3、煮滾后試一下味道，調(diào)整甜度醬油濃淡，放入豆腐，繼續(xù)煲煮30分鐘，起鍋前再放入幾段蒜苗點(diǎn)綴就完成囉!