白金針菇：金針菇的白色變種，通體潔白。因金針菇子實(shí)體在較低溫度下發(fā)生，又名冬菇。另有構(gòu)菌、樸菇、毛柄金錢菌、凍菌等俗稱。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家白金針菇怎么做好吃法，希望對大家有幫助哦!

　　白金針菇的做法一：金針菇炒雞蛋

　　材料

　　金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油

　　做法

　　1、 金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。

　　2、把雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。再倒入少許鹽。(喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉)

　　3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。

　　4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。

　　5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。

　　白金針菇的做法二：涼拌金針菇

　　材料

　　金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

　　做法

　　1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用;

　　2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;

　　3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

　　小訣竅

　　金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等

　　白金針菇的做法三：蒜香金針菇

　　材料

　　金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個、香菜3根、獨(dú)蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精

　　做法

　　1、金針菇和綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。

　　2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈、香菜洗凈待用。

　　3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。

　　4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗里再倒扣在盤中。