酥肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國(guó)各地較為常見(jiàn)，主要見(jiàn)于山西、河南、江西、山東、四川、陜西、云南等地。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家做好的酥肉怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦

　　酥肉的食材準(zhǔn)備

　　酥肉的做法步驟

　　1.五花肉半斤去皮切成小塊，放入少許鹽，糖，拌入蔥段，姜片腌制一兩個(gè)小時(shí)。

　　2.準(zhǔn)備雞蛋五個(gè)。用力打散

　　3.面粉半斤，糖兩大勺，倒入打好的雞蛋里。

　　4.朝一個(gè)方向攪拌，直到看不到面粉里。

　　5.腌制好的肉片放入雞蛋面糊內(nèi)，正反兩面用力沾均勻面糊。

　　6.倒入適量油，燒至6成熱左右，小心放入沾好面糊的肉。放入五秒后用筷子翻邊。

　　7.邊炸邊加入更多的肉團(tuán)。不停翻轉(zhuǎn)，注意別炸糊了。

　　8.肉團(tuán)顏色變得金黃稍深就可以出鍋備用了。