辣白菜豆腐湯好吃做法易學(xué)圖文講解
白菜相信大家都吃過，它是最便宜的蔬菜。雖然白菜便宜，但是其營(yíng)養(yǎng)可是非常豐富的哦。辣白菜豆腐湯是韓國(guó)的經(jīng)典美食。想要了解更多辣白菜豆腐湯的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作辣白菜豆腐湯需要的食材
制作辣白菜豆腐湯的具體步驟
1.首先將豆腐切片、土豆切片，泡入清水中、辣白菜切塊、姜切末、蒜子切末。
2.豬五花肉切片、洋蔥切條、朝天椒切圈、蔥白切段。
3.熱油鍋，下入豬五花肉，煸出油脂后，下入姜末、蒜末、淋入適量料酒，加入洋蔥，翻炒數(shù)秒，再加入朝天椒，翻炒至洋蔥變軟后，倒入小半鍋清水。
4.水開時(shí)，倒入土豆、辣白菜，再次煮開時(shí)，加一勺鹽，淋入少量生抽拌勻，接著放入豆腐煮開后，繼續(xù)煮五分鐘入味，即可出鍋享用。
白菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經(jīng)常吃白菜，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
2.白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
3.白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤，預(yù)防癌癥。
4.白菜中所含的鋅，也高于肉類和蛋類，有促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
5.白菜富含鉀且鈉含量少，不會(huì)使機(jī)體保存多余的水分，可減輕心臟負(fù)擔(dān)。
6.白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病，白菜中的維生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
白菜搭配什么吃更營(yíng)養(yǎng)
1.白菜+豆腐
豆腐含蛋白質(zhì)40%～60%，吸收消化率可達(dá)90%以上，只含豆固醇不含膽固醇。在白菜作用下，既促進(jìn)B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利于壯骨強(qiáng)筋，防止骨質(zhì)疏松，降低膽固醇。白菜與豆腐同食，特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
2.白菜+牛肉
白菜和牛肉的搭配真是太好了，葷素都有，營(yíng)養(yǎng)很豐富，這樣吃對(duì)于脾胃有很好的開胃效果，對(duì)于體虛者有很大的好處，經(jīng)常食用效果好。白菜和牛肉的搭配對(duì)于體弱乏力也有很大的作用。同時(shí)牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。
3.白菜+黃豆芽
二者同食，可減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
4.白菜+蝦米
白菜含豐富的維生素C，蝦米含高蛋白、鈣和磷。二者同食，有解熱除燥、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰清肺、健脾開胃之效，常吃有預(yù)防便秘、痔瘡、動(dòng)脈硬化、結(jié)腸腫瘤和某些心血管疾病的作用，還可有效防止牙齦出血及壞血癥。特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經(jīng)常食用。
5.白菜+陳醋
將白菜梗切小塊，加蔥段、姜片、少許辣椒、極少植物油下鍋，速噴陳醋小炒?？绍浕?、擴(kuò)張血管，緩解高血壓，抑制血糖值升高，還輔助治療感冒，殺傷各種病菌。
6.白菜+豬肉
豬肉性平味甘，其有滋陰潤(rùn)燥之功能，白菜含有較多的維生素和鋅，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。白菜炒瘦豬肉，既增加動(dòng)物蛋白，又增強(qiáng)皮膚彈性、柔性和光澤，是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，對(duì)防止皮膚干裂粗糙也有作用。白菜與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
7.白菜+土豆
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，富含鎂、鐵、磷、鉀等微量元素，和白菜搭配在一起的話，可以起到健脾胃助消化的作用，消炎利便，對(duì)于可以引起癌癥的廢物讓其加快的被消化排除體外。
8.白菜+牛奶
鮮牛奶具有補(bǔ)虛損、益肺胃、滋養(yǎng)心血、生浸潤(rùn)腸的功效，對(duì)虛損老弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。白菜具有清熱潤(rùn)肺功效，配鮮牛奶能起到補(bǔ)虛損、清潤(rùn)肺胃的作用。
9.白菜+栗子
栗子健脾補(bǔ)腎，白菜補(bǔ)陰潤(rùn)燥，用栗子燉白菜，可使面色白皙、靚麗。
10.白菜+鯉魚
白菜與鯉魚同食，可補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，是妊娠婦女水腫的輔助食療食物。
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