紅燒可謂中華廚藝中的一大亮點(diǎn)，無(wú)論什么食材，只要經(jīng)過(guò)紅燒，入口那濃郁的咸香總是令人忘不了，紅燒草魚(yú)塊就是常見(jiàn)的做法，經(jīng)過(guò)紅燒后的草魚(yú)塊十分鮮嫩。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燒草魚(yú)塊做法，歡迎閱讀!

　　制作紅燒草魚(yú)塊的食材

　　制作紅燒草魚(yú)塊的步驟

　　1.魚(yú)塊先用蔥姜蒜，料酒，胡椒粉，少許鹽提前腌制半小時(shí)，腌好后撒上少許面粉

　　2.油鍋五分熱的時(shí)候就下鍋炸，油熱了冷了都不合適，最簡(jiǎn)單的辦法就是可以先用筷子擦進(jìn)油鍋里，有少許油泡冒出了就可以了

　　3.炸至定型后瀝干油備用

　　4.鍋里留少許油，下蔥姜蒜爆香

　　5.加適量的水，不炒就直接下水是怕炒過(guò)了魚(yú)塊都散架了哈

　　6.待水沸騰了，加入魚(yú)塊，加生抽少許醋，蓋鍋蓋，悶至水干

　　紅燒草魚(yú)塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　第一、草魚(yú)的魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，吃草魚(yú)再適合不過(guò)了。

　　第二、草魚(yú)含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)。

　　第三、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚(yú)對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

　　第四、魚(yú)味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，心血管病人多吃草魚(yú)有利于血液循環(huán)。

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