草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等，小草魚用來酥炸也是很好吃的。想要了解更多酥炸小草魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作酥炸小草魚需要的食材

　　制作酥炸小草魚的具體步驟

　　1.小草魚洗凈。

　　2.把草魚去頭、去鱗、去內(nèi)臟，洗凈。

　　3.放入醬油、鹽，腌制5分鐘。

　　4.熱鍋放油。

　　5.油熱后放入小魚。

　　6.炸至兩面金黃撈出。

　　7.盛盤

　　8.成品圖

　　草魚的營養(yǎng)價值

　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　烹飪指導(dǎo)

　　1、烹調(diào)時不用放味精就很鮮美;

　　2、魚膽有毒不能吃;

　　3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　4、草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

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