炸草魚塊是很多人都喜歡吃的一道美食。營養(yǎng)也是很豐富的。炸出來松脆可口，很香的啊。你有木有一種想要試試的感覺?想要了解更多香酥炸魚塊的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香酥炸魚塊需要的食材

　　制作香酥炸魚塊的具體步驟

　　1. 魚切塊，腌制，我用的大魚，刺比較少，放入蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉拌勻腌制半個小時

　　2. 腌好之后，把蔥姜挑出來，有水的話倒出來

　　3. 放入兩個雞蛋，胡椒粉，五香粉，淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1：1

　　4. 不用加水，加入食用油，加油會使魚更酥脆

　　5. 拌勻，讓魚都能沾上面糊

　　6. 鍋中加油，加熱到五六成熱，用手放到油的上方能感覺到熱氣就可以了

　　7. 放入鍋中炸制，小火慢炸

　　8. 炸制金黃色翻面

　　9. 炸制兩面金黃撈出

　　10. 炸完之后，等油熱的時候在復(fù)炸一遍，油要熱，復(fù)炸十幾秒就行，這樣炸出來的魚更焦香

　　十種常見魚的功效與作用

　　帶魚：潤膚、抗菌消炎

　　帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

　　草魚：溫中補虛，增智益腦

　　草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風(fēng)等功效，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。常吃草魚頭還可以增智、益腦。適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。

　　鯉魚：健脾開胃、明目

　　鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。

　　胖頭魚：補虛

　　胖頭魚也叫鳙魚，其味甘、性溫，具有暖胃、補虛、化痰、平喘的功效。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

　　鯽魚：益氣、通絡(luò)下乳

　　鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等病癥。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功效，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　鰱魚：溫中益氣

　　鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養(yǎng)生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。

　　鱒魚：暖胃健脾

　　鱒魚屬于鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用于凍瘡、寒凝痛經(jīng)、胃痛等癥狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食;若產(chǎn)后少乳，可以用鱒魚加火腿燉服。此外，外出旅游的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規(guī)律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾。

　　墨魚：補氣血、滋肝腎

　　墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

　　黃鱔：補虛、祛風(fēng)濕

　　入肝脾腎三經(jīng)，有補虛損、祛風(fēng)濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。

　　黑魚：清熱祛風(fēng)

　　有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。

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