秋天陽(yáng)光好的時(shí)候把豆角切成絲鋪在塑料布上爆曬幾天干透了，放起來(lái)，冬天拿出來(lái)燉肉真是美味呀，和新鮮豆角的味道完全不一樣，做菜特別的好吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豆角干燒肉做法，歡迎閱讀!

　　制作豆角干燒肉的食材

　　制作豆角干燒肉的步驟

　　1.將豆角干放在盆中。

　　2.加入溫水泡幾個(gè)小時(shí)。

　　3.泡好的豆角干反復(fù)洗干凈。擠干水備用。

　　4.五花肉切小塊。

　　5.鍋里放水，下入五花肉焯去血水。

　　6.撈出用溫水洗凈。

　　7.把糖放在鍋加融化。

　　8.倒入肉塊炒糖色。

　　9.倒入料酒炒香。

　　10.加入醬油，大料炒勻。

　　11.倒入適量開(kāi)水。

　　12.加入豆角干大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右至熟透軟爛。

　　13.加入鹽炒勻出鍋。

　　涼拌長(zhǎng)豆角的做法

　　1、長(zhǎng)豆角用手掐成長(zhǎng)短均勻的小段，洗干凈備用;

　　2、將長(zhǎng)豆角下水淖一下，程度是熟了還稍有點(diǎn)咬頭，別大熟那樣面面的就不好吃了;

　　3、放冷水中用流水激涼控水待用;

　　4、將蒜用蒜臼搗成蒜泥待用;

　　5、熱鍋燒少許油，加幾個(gè)花椒，做成花椒油，花椒粒撈出不要;

　　6、將油澆入豆角中;

　　7、加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，撒上一些芝麻，一道清脆爽口的小涼菜就做好了。

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