豆角腐竹怎么做好吃的做法圖解
腐竹中的蛋白質(zhì)含量高，相當(dāng)于雞肉和豬肉的蛋白質(zhì)，非常有利于補(bǔ)充能量，緩解疲勞。和豆角一起做也是很多人喜歡吃的一道美食。想要了解更多豆角腐竹的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作豆角腐竹需要的食材
制作豆角腐竹的具體步驟
1.豆角洗好，擇成小段，放到水中煮熟。
2.腐竹提前泡發(fā)。
3.鍋上火，油熱放入花椒、蔥花爆香。
4.倒入豆角翻炒。
5.倒入腐竹翻炒。
放入鹽、醬油，出鍋前放入雞精。
腐竹其他美味做法
芹菜拌腐竹
用料：芹菜150克，腐竹30克，銀耳1/2朵，色拉油2茶匙，食鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少許。
做法：
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟，切成1厘米長(zhǎng)小段。銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長(zhǎng)小段(芹菜和腐竹都可以切長(zhǎng)點(diǎn)兒，3厘米左右)。
3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻即可。
小貼士：
1、銀耳一定要提前泡發(fā)，不然烹飪的時(shí)候口感不佳。
2、不喜歡芹菜味道的朋友，可以考慮用青瓜代替，味道也很好!
腐竹雞蛋糖水
用料：雞蛋3個(gè)，腐竹25克，冰糖適量。
做法：
1、腐竹泡水軟后切成小塊。
2、鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
3、煮30分鐘左右，出現(xiàn)少許奶白色，加入雞蛋液。
4、再下去殼的整個(gè)雞蛋煮開即可。
小貼士：
1、腐竹含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
2、腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
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