海帶豆腐魚頭湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
現(xiàn)代研究表明海帶和豆腐搭配，是非常有營(yíng)養(yǎng)的，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。這款養(yǎng)生湯，可清熱排毒，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的海帶豆腐魚頭湯做法，歡迎閱讀!
制作海帶豆腐魚頭湯的食材
好吃又營(yíng)養(yǎng)海帶豆腐魚頭湯的步驟
1.鰱魚頭洗凈入平底鍋煎至微黃。
2.豆腐切塊淡鹽水浸泡，海帶切塊開水焯燙備用。
3.湯煲中加入開水放入蔥姜，和白芷。
4.加入料酒。
5.放入煎至好的魚頭。
6.大火煮開中小火慢燉30分鐘。
7.然后加入海帶繼續(xù)燉煮10分鐘。
8.再加入豆腐燉煮5分鐘。
9.加入鹽，胡椒粉調(diào)味。
10.最后撒上蒜苗花，淋入香油關(guān)火。
老人吃海帶粉的好處
1、抗癌
研究發(fā)現(xiàn)。癌癥患者的血液,多呈酸性。血液趨于酸性,已經(jīng)被越來越多地認(rèn)為是癌癥土壤之一。海帶有堿性食物之王的美譽(yù),而海帶粉是經(jīng)過加工的海帶,多吃海帶可以扭轉(zhuǎn)體內(nèi)酸性的血液環(huán)境,對(duì)防治癌癥有很大的作用。
2、減少血栓、降低血脂
海帶中含有一種海帶多糖,能降低人體中血清膽固醇、三酰甘油的濃度。此外,海帶多糖還有抗凝血的作用,可以阻止血管內(nèi)血栓的形成。海帶中的纖維素,可以和膽酸結(jié)合排出體外,減少膽固醇形成,防止動(dòng)脈硬化。
3、治療糖尿病
海帶中的活性多肽,功能和胰島素相似,對(duì)糖尿病患者有較好的治療和保健功能。糖尿病患者食用海帶之后,能延緩胃排空與通過小腸的時(shí)間,可以減免饑餓感,因此是理想的飽腹劑。這有利于糖尿病患者控制血糖水平。
4、治療便秘
海帶中四分之一的成分是藻朊酸。藻朊酸和食物纖維素同樣不被身體消化就進(jìn)入大腸,刺激腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。因此,海藻可以掃除腸道內(nèi)的垃圾,清潔腸道,防治便秘。
5、防治腎臟疾病
海帶表面有一種白色粉末,略帶甜味,叫做甘露醇。甘露醇在海帶中的含量很可觀,具有良好的利尿作用,可以治療腎衰竭、藥物中毒。另外,海帶中還含有一種叫做藻酸的物質(zhì)。這種物質(zhì)可以使人體中過多的鹽分被排出體外。這對(duì)于腎病患者也是有益的。
6、御寒
碘是分泌甲狀腺素的主要材料。海帶中含有大量的碘。冬天怕冷的人適量多吃一些海帶,可以讓體內(nèi)分泌更多的甲狀腺素,這樣就能提高身體的御寒能力。
7、預(yù)防預(yù)防白血病和骨疼痛
海帶富含鈣、碘物質(zhì),能促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng),預(yù)防骨質(zhì)疏松,是兒童、孕婦和老年人的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
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