黃瓜絲拌黃花菜的做法好吃又養(yǎng)生
天氣開始熱了,而且感覺很燥很上火,這個時候黃瓜絲拌黃花也是餐桌上很受歡迎的菜了,很有營養(yǎng)。想要了解更多黃瓜絲拌黃花菜的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作黃瓜絲拌黃花菜的食材
黃瓜絲拌黃花菜好吃又養(yǎng)生的步驟
1.干黃花菜
2.用溫水泡發(fā)
3.黃瓜切絲,黃花菜洗凈
4.放入鹽,味精,蒜末,白糖,米醋,辣椒油
5.放入胡蘿卜絲
6.拌勻即可
新鮮黃花菜的做法
黃花菜炒牛肉絲
準(zhǔn)備材料:新鮮黃花菜、牛肉、紅辣椒、姜、蒜
做法:
1、把新鮮的黃花菜剝開,將里面的花蕊摘除,沖洗后放在水中浸泡30分鐘左右;
2、在鍋中燒開水,放入黃花菜焯水,不要煮太長時間,否則影響口感;
3、在鍋中放油,爆香姜蒜、辣椒,加入牛肉絲炒至變色;
4、將焯過水的黃花菜放入鍋中一起炒,炒熟后加食鹽,雞精等調(diào)味,翻炒均勻就可以出鍋了。
涼拌黃花菜
材料:黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜姜。
做法:
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右;
2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用,將青瓜胡蘿卜切絲;
3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,加入少量油,將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘;
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中;
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3~4分鐘撈出置入備好的涼開水中;
6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭;
7、用油煎一下生的耗油;
8、關(guān)小火倒入醬油;
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi),把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入,迅速拌勻;
10、最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻,因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。
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