夏季健脾養(yǎng)胃粥
夏季高溫天氣,體內(nèi)水分流失快,食欲也容易變差,身體會丟失很多營養(yǎng)物質(zhì),那么適合吃什么來補充營養(yǎng)、促進食欲呢,夏季喝粥好處多,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡!
夏天疾病多
中醫(yī)認為,夏天屬火,火是具有溫?zé)?、上升、向上發(fā)展的特性,夏天人體的陽氣達到了最旺盛時期,人體這個時候的新陳代謝是遠遠高于其它季節(jié)的,新陳代謝的旺盛,人體容易流汗,流汗的同時,會引起氣隨津散,所以,夏天其實是最損傷人體的陽氣的節(jié)氣,能夠耗掉人體大量的津液水分。
并且夏天雨水較多,雨水帶來的濕氣會很重,這個時候,會令人感到疲倦,中醫(yī)上稱作易困脾陽,非常容易誘發(fā)人體的多種疾病,例如,中暑、腹瀉、胃腸型感冒都是這個時候容易患的的疾病,而皮膚感染、濕疹等皮膚性問題,在這個時候顯得更多,此外,夏天的時候暑熱氣盛,人體出汗多,也可能會出現(xiàn)血液濃稠,再加上大量使用空調(diào),房間內(nèi)外溫差較大,很容易引起血壓撥動,進而會引起高血壓、心血管疾病。
夏天飲食要謹慎
在夏天因為天氣炎熱,許多人更多的是選擇涼意十足的食物來進行降溫,卻不想這樣的吃法是不科學(xué)的,在夏天,飲食的原則是忌諱生冷、油膩的食物,不能多吃涼意很深的食物,更多的是選擇清淡易消化的食物,因而,在夏天喝粥,既能夠補充因為炎熱出汗太多而丟失的水分,另一方面,粥里面含有很多人體所需的營養(yǎng)成分,例如,在喝粥的時候,可以補充人體的營養(yǎng),能夠很好的對人體進行養(yǎng)胃護脾。
因此,在夏天,不要一味的選擇那些油膩十足的食物,相反,要選擇那些清淡容易消化的食物進行攝取。
夏天吃粥有講究
人的體質(zhì)不同,因而對于熬粥時食材的選取也不同,一般來說,在冬天,天氣寒冷,四肢感到?jīng)鲆?,這個時候就不適合食用寒性較重的材料;而對于那些口腔潰爛的人來說,在熬粥的時候盡量不要選擇那些熱性很高的材料;而對于那些孕婦們來說,就不適合喝薏米粥了,因為薏米粥在熬制的過程中,產(chǎn)生的薏米油有收縮子宮的作用,這對于孕婦來說是大大不利的。
另外,在吃粥的時候,盡量不要吃剛剛熬制好的粥,這樣的粥容易燙傷食道,使得食道發(fā)生破損、潰爛現(xiàn)象,長期食用過熱食物的話,很容易發(fā)生癌變,要是在喝粥的時候在食用腌制過的泡菜,那么誘發(fā)食道癌的幾率會大增,因為這些腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽,對于人體是極為不利的。
熬粥更是功夫活
喝粥是養(yǎng)人的,經(jīng)常喝粥的話是能夠保健養(yǎng)脾、調(diào)節(jié)身體的,通常來說,食物越是細軟的,越是能夠被人體所吸收。
而熬粥更是一個功夫活,通常來說,粥是經(jīng)過較長時間熬制出來的,長時間的熬制,不僅減少了食材內(nèi)部蛋白質(zhì)、脂肪分解和流失,同時也另熬粥最常見的食材——大米能夠更全面的溶解在這些粥里。這些大米含有豐富的糖分、微量元素和蛋白質(zhì),在充分溶解在湯水里,能夠讓粥更有營養(yǎng)價值。
通常來說,熬粥不是簡單的活兒,是一個比較有耐心的功夫活,熬粥就要把需要的熬制的大米在水中浸泡四個小時,這個時間段,能夠讓大米內(nèi)部徹底的達到濕潤程度,當(dāng)這些食材進入到了鍋里,就要考慮火候的大小了,一般在熬粥的時候,要進行大火熬制,大火能夠讓鍋里的食材從冷卻迅速達到熱量十足的狀態(tài),在大火燒開之后,就要進行小火慢熬了,直至小火煨熟。
熬粥的時候,在鍋里加入的水是要一次性加入足夠多的水,這樣的熬粥才能達到最好的熬粥效果,要是在熬制的中途再加入水,這樣的效果會大打折扣的;要是想要在熬粥的時候,加入其它的配料,那么最好是在粥熬煮之后加入,這樣的營養(yǎng)成分會更高,例如,在熬粥的時候,加入山藥和百合,就會使得這樣粥的營養(yǎng)成分更加高;要是加入豬肉、牛肉這樣的肉食,會使得所熬制出來的粥味道鮮美,能夠有效的滋養(yǎng)身體,提高身體的抵抗力。
夏天養(yǎng)生多喝粥
1、補充水分請喝粥
夏天水分流失加快,這個時候補充人體水分顯得尤為重要,而粥的含水量高達百分之九十,能夠在夏天補充足夠多的水分,而粥里面的水和淀粉相結(jié)合,在消化系統(tǒng)中運轉(zhuǎn)很慢,在人體保存時間較長,能夠補充人體所需的某些營養(yǎng),因而,喝粥要比單純的喝水好處要多。
2、養(yǎng)護腸胃要喝粥
夏天腸胃功能損傷是很大的,腸胃功能這個時候需要很好的進行保養(yǎng),這個時候也是腸道疾病病發(fā)的重要時期,發(fā)生腸道感染和腹瀉的人群不在少數(shù),即使沒有這些問題,在夏天猛吃油膩食物和高蛋白食物,也會讓自己感覺到食欲不振,要是這個時候喝上一碗粥,緩解一下腸胃功能,讓腸胃休息一下,那確實是一件幸事。但這個時候不建議食用純白米粥,雖說這樣的粥是容易消化的,但是,沒有足夠多的營養(yǎng)價值,對于人體的血糖和體重是極為不利的,因而,在養(yǎng)護腸胃的時候,要選擇那些雜糧來熬制,效果會更好的。
夏天喝什么粥好
蔬菜粥
蔬菜在煮粥過程中,營養(yǎng)素釋放更多,而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌,苦瓜粥可以消暑。食欲不振的人,最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的咸粥。
水果粥
水果入粥有選擇 水果做粥,早已有之。選擇什么樣的水果煮粥?這除了根據(jù)自己口感的喜好外,還要依據(jù)水果的寒涼與溫?zé)嵝再|(zhì)來定?,F(xiàn)時是氣候轉(zhuǎn)入炎熱期,因此應(yīng)該選用寒涼性質(zhì)的水果入粥。當(dāng)然,如果是體質(zhì)虛寒的人士,則應(yīng)該選用溫?zé)嵝再|(zhì)的水果入粥。
鮮花粥
夏季美容就喝養(yǎng)顏鮮花粥。近幾年來,隨著人們越來越重視飲食的健康,食用鮮花成為一種新的養(yǎng)顏飲食潮流。常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng),促進新陳代謝,提高機體免疫力,起到美容養(yǎng)顏的作用。用鮮花熬成花粥,慢慢煲來,細細品用,既養(yǎng)顏又滌蕩身心,或許會收到意想不到的效果喲!
夏季健脾養(yǎng)胃粥
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