老人冬季養(yǎng)胃食譜
老人冬季養(yǎng)胃食譜。在寒冷的冬季,老人應(yīng)該如何養(yǎng)胃?老人冬季養(yǎng)胃除了吃藥食療必不可少,那么冬季老人吃什么健脾養(yǎng)胃?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的資料,希望大家能喜歡!
老人冬季養(yǎng)胃食譜
冬季是胃病的高發(fā)時節(jié),由于老年人消化系統(tǒng)開始慢慢的衰老,不利于部分食物的消化,導(dǎo)致消化不良,所以老人最易犯胃病。那么冬季老人吃什么健脾養(yǎng)胃?下面小編推薦幾款老年人冬季養(yǎng)胃食譜靚湯,都是適合老人健脾養(yǎng)胃喝的湯,一起來看看吧。
老人冬季養(yǎng)胃食譜:三丁豆腐羹(湯)
原料:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制法:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽,燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。
功效:味道鮮美,滋陰潤燥,補(bǔ)中益氣,補(bǔ)脾健胃。
老人冬季養(yǎng)胃食譜:黨參鳙魚湯
原料:鳙魚1000克,黨參20克,料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。
制法:黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈,裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈,下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯,加入藥包、蔥、料酒、鹽,煮至魚肉熟爛,揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。此湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。
功效:適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。
老人冬季養(yǎng)胃食譜:胡椒茴香牛肉湯
原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1個。
制法:胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。
功效:溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
老人冬季養(yǎng)胃食譜:椒鹽鯽魚湯
原料:鯽魚1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。
制法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。
功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營養(yǎng)可口,有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病。
老人冬季養(yǎng)胃食譜:鱔魚辣湯
原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
冬季養(yǎng)胃吃什么好?
一、香菇土豆丸子
香菇土豆丸子,這是很好的冬季養(yǎng)胃食譜。因?yàn)橥炼贡旧砭透缓喾N維生素和膳食纖維,因此寒冷的冬季里,我們不妨可以適當(dāng)食用一些香菇土豆丸子,這樣不僅可以有利身體健康,而且還可以具有養(yǎng)胃功效。
二、八寶雞肉湯
八寶雞肉湯,這個大家一定不會陌生。所謂八寶雞肉湯,就是平時我們所說的,把雞肉,豬肉,豬雜,黨參等等食材放在一起熬制的湯,不僅營養(yǎng)價值高,而且還具有養(yǎng)胃的功效,所以這點(diǎn)大家一定要注意。
三、花生紅棗粥
花生紅棗粥,這也是我們冬季養(yǎng)胃最好的食譜。所謂花生紅棗粥,也即是把花生和紅棗一起熬制的粥,這點(diǎn)大家一定要注意。不過在這里需要提醒一點(diǎn)的是,花生紅棗粥不宜與黃瓜,螃蟹等食物同食,這樣不利身體健康。
老人冬季養(yǎng)胃食譜
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