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夏季喝什么湯養(yǎng)胃

時間: 海彬24 分享

  夏季有人因為季節(jié)的變化,導致腸胃很不好。為了調理腸胃,很多人都有喝湯養(yǎng)胃的習慣,那么夏季應該煲怎樣的湯養(yǎng)胃呢?下面是學習啦小編整理的資料,希望大家能喜歡!

  夏季養(yǎng)胃湯譜

  豬骨山藥湯

  材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

  做法:

  1、豬脊骨洗凈,用刀斬成小塊,把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用;

  2、砂鍋里添足水,放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制;

  3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊,小火繼續(xù)燉制;

  4、山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。

  功效:山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效,是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

  黃芪煲牛肚湯

  材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。

  做法:

  1、黃芪稍浸泡,洗凈;

  2、請售者把牛肚處理干凈,用鹽再搓擦凈;

  3、紅棗去核,一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

  功效:民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。

  茶樹菇燉排骨湯

  材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。

  做法:

  1、排骨切塊洗凈備用,茶樹菇提前半小時泡發(fā)好;

  2、胡蘿卜去皮切滾刀塊,姜切片備好,鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫;

  3、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里,加入適量的水;

  4、把后把內盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時后聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。

  功效:

  1、茶樹菇有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用;

  2、茶樹菇燉排骨湯,是一款秋季健脾養(yǎng)胃湯。

  蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯

  材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚干1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生姜3片。

  做法:

  1、各物洗凈,蓮藕去節(jié)、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;

  2、紅棗去核;豬踭切塊,與生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲兩小時,下鹽便可。

  功效:蓮藕能健脾、開胃、養(yǎng)血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘,常為廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚干既養(yǎng)陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補腎之功。

  雞片蘑菇湯

  材料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個,紹酒、姜、蔥段各適量。

  做法:

  1、鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。

  2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。

  3、將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

  功效:補中益氣,安神健體。

  藕節(jié)燉排骨

  材料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。

  做法:

  1、排骨切小塊,水后盛入燉器;

  2、鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面;

  3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。

  功效:清熱潤肺,生津止渴。

  猴頭菇雞湯

  材料:猴頭菇三顆,雞半只,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片。

  做法:

  1、猴頭菇用溫水泡六個小時,用手抓一下,洗干凈。

  2、雞放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗干凈。

  3、雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個小時。最后還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調味。

  四紅暖湯

  材料:紅豆200g,干紅棗10枚,紅衣花生150g,紅糖1湯匙(15g),水2000ml。

  做法:

  1、將紅豆用清水沖洗干凈,同紅衣花生與水放入鍋中,大火煮開后,轉小火燉煮2小時,至紅豆起沙。

  2、干紅棗用清水冼凈,用溫水泡發(fā),再用小刀挖去核。在紅豆燉至1.5小時時,將紅棗放入鍋中同燉,至紅棗皮破肉軟,約30分鐘。

  3、最后放入紅糖攪拌至完全融化即可。

  養(yǎng)胃的誤區(qū)有哪些

  1.常喝稀飯

  過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上,稀飯未經咀嚼就吞下,沒有與唾液充分攪拌,得不到唾液中的淀粉酶的初步消化。同時稀飯水分較多,進入胃內稀釋了胃液,這都成為引起稀飯不易消化的原因。加之喝稀飯使胃的容量相對增大,而所供熱量較少,不僅在一定程度上加重了胃的負擔,而且營養(yǎng)相對不足。 所以胃病患者不宜天天喝稀飯,干飯只要細嚼慢咽,不僅對胃部無害反而會促進消化,對健康有利。

  2.拒食辛辣

  其實,低濃度的辣椒會增加胃黏膜的血流量,并會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素,能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷,對胃有保護作用;大蒜能殺滅胃內的幽門螺桿菌;而適量的生姜可以達到暖胃、增強胃黏膜保護的作用,胃病患者要根據自己的喜好適當食用,從而達到治病養(yǎng)胃的效用。

  3.姜對胃病患者有益無害

  人們普遍認為姜可暖胃,胃部不適時喝碗姜末水是常見的事。胃病患者根據自己的情況,偶爾用之,且無不良反應,未嘗不可。但應認識到,姜是刺激性食物,過量食用會刺激胃酸分泌,引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應請中醫(yī)辨證施治,采用不同的方劑對癥治療。

  4.少食多餐

  很多人會囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。然而,新的研究表明,食物進入胃內,本身對胃黏膜就是一種刺激,不僅促使胃腸蠕動加快,而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,對潰瘍病的愈合無益。目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時、定量,避免饑餓和飽餐。

  5.睡前喝牛奶可能傷害胃

  很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的說法,其實,睡前喝牛奶、果汁對胃并無益處,特別是對反流性食管炎患者更是大忌。

  因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖類等會引起胃酸分泌,長期如此,在夜間空腹狀態(tài)下有可能對胃造成損傷,并加重反流癥狀。

夏季喝什么湯養(yǎng)胃

夏季有人因為季節(jié)的變化,導致腸胃很不好。為了調理腸胃,很多人都有喝湯養(yǎng)胃的習慣,那么夏季應該煲怎樣的湯養(yǎng)胃呢?下面是學習啦小編整理的資料,希望大家能喜歡! 夏季養(yǎng)胃湯譜 豬骨山藥湯 材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香
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