葵花籽是一種健康的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃一些對(duì)人體健康有益，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多人都不知道。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了葵花籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　葵花籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、葵花籽中所含的維生素尤為豐富，如葵花籽含有B族維生素。

　　2、葵花籽中所含的蛋白量高達(dá)30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶媲美。

　　3、葵花籽含的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，質(zhì)量?jī)?yōu)于動(dòng)物脂肪和其它植物類油脂。

　　4、葵花籽營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)。

　　5、每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。

　　葵花籽的食用方法

　　葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪?？ㄗ延猛臼謴V泛，可以加入多種菜肴，因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆口感;葵花籽還可以用來(lái)榨油，所榨的油被譽(yù)為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以發(fā)芽后烹飪，味道清爽可口。

　　葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料。葵花籽油是近幾年來(lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

　　葵花籽不宜多吃，吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?，容易使舌頭、口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺(jué)遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。據(jù)測(cè)定，每天嗑250克葵花子，就會(huì)失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。

　　吃葵花籽的好處

　　1、強(qiáng)身健體功效

　　葵花籽具有強(qiáng)身健體的功效，葵花籽富含不飽和脂肪酸等微量元素，強(qiáng)身健體功效顯著。

　　2、預(yù)防貧血

　　葵花籽居于預(yù)防貧血的作用，葵花籽中豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具預(yù)防貧血的作用。

　　3、低膽固醇作用

　　葵花籽中的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效，因此防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等的功效。

　　4、防細(xì)胞衰老

　　葵花籽具有防衰老的作用?？ㄗ押S生素B1、維生素E，對(duì)于情緒的安定，細(xì)胞衰老的防止，還對(duì)成人疾病的預(yù)防等都積極的功效。

　　5、治療失眠的功效

　　葵花籽有可以治療失眠，常吃葵花籽可以幫組增強(qiáng)記憶力，調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，所以它也是治療失眠的食療佳品。

　　6、美容除皺功效

　　葵花籽具有美容除皺功效?？ㄗ迅缓\，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。其中維生素E具柔嫩美白肌膚的作用，所以女性朋友常吃葵花籽具有美容的作用。

　　7、治療疾病

　　葵花籽對(duì)癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等疾病明顯的療效。另外葵花籽還能輔助治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強(qiáng)人的記憶力。所以它是非常好的保健佳品。

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