巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與禁忌人群
巧克力這種食物相信很多女性都是非常喜歡吃的，很多人認(rèn)為吃巧克力對(duì)健康不好，實(shí)際上，巧克力也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
脂肪
巧克力從可可中分離出來(lái)的脂肪，也就是我們通常所說(shuō)的可可脂，它是由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的脂肪酸組成的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，可以幫助人體吸收攝入的脂肪性維生素。
糖類
吃過巧克力的人們一定知道，巧克力嘗起來(lái)甜甜的，這是因?yàn)槔锩婧刑欠?。身體在攝入糖分以后，會(huì)將這些糖分分解，然后為我們?nèi)粘；顒?dòng)供能。這也就是為什么當(dāng)我們感覺到?jīng)]有力氣的時(shí)候，吃一些巧克力就會(huì)精力充沛的原因了。
礦物質(zhì)
實(shí)際上巧克力里面也是含有礦物質(zhì)元素的，可能很多人并不是非常的了解。巧克力中含有鎂、銅、鉀、錳、鋅、鐵等，這些礦物質(zhì)元素都是人體必需的礦物質(zhì)。
哪些人不宜吃巧克力
心口痛的人
巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)，有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。
產(chǎn)婦
產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對(duì)嬰兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會(huì)滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積?？煽蓧A能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會(huì)使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。
8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會(huì)使兒童不易入睡和哭鬧不安，嚴(yán)重的話會(huì)不自主鼻子流血。
糖尿病患者
糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力，但可吃無(wú)糖巧克力。
經(jīng)期女性
月經(jīng)期的女性盡量不要吃巧克力。盡管巧克力會(huì)讓人產(chǎn)生短暫的欣快感，但女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。
巧克力的食用方法
巧克力杏仁酥
材料：
低粉100克、杏仁粉30克、玉米油37克、糖粉40克、全蛋液24克、杏仁片25克、巧克力少許
做法：
(1)將糖粉加入到玉米油中攪拌均勻，將蛋液分次加入到碗中攪拌均勻;
(2)依次加入杏仁粉、低粉攪拌均勻，揉搓成面團(tuán);
(3)將杏仁片捏碎，去少量面團(tuán)揉搓成球狀，放在杏仁片中滾動(dòng);
(4)將沾滿杏仁碎的小球放入烤盤中，在中間捏一個(gè)小窩，放入烤箱;
(5)將巧克力融化，待杏仁酥烤出后，舀少量巧克力即可。
巧克力糯米糍
材料：
糯米粉100克、巧克力6小塊、糖20克、可可粉1大匙、椰蓉適量
做法：
(1)將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻，揉成面團(tuán);
(2)將面團(tuán)分成六等分，取一份壓成餅，放一塊巧克力包裹住，揉成球;
(3)鍋內(nèi)水燒開，將做好的面球放入鍋中隔水蒸一刻鐘;
(4)趁熱滾上椰蓉即可。
巧克力冰淇淋
材料：
淡奶油250克、巧克力50克、純牛奶150毫升、砂糖60克
做法：
(1)將巧克力加入少許熱水融化，和牛奶混合，攪拌均勻;
(2)將淡奶油和砂糖混合，打發(fā);
(3)將巧克力和淡奶油混合，攪拌均勻后，倒入容器中;
(4)放入冰箱中冷凍，期間每隔一段時(shí)間進(jìn)行一次攪拌。
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