山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非?？煽?，山竹是一種得天獨(dú)厚的水果，而且里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，也有很多人是看重了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才吃它的。以下是小編推薦山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，歡迎閱讀!
山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
提高免疫力
山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和維他命C以及蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效，對(duì)平時(shí)愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長(zhǎng)痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。。
減肥、抗氧化、保護(hù)心血管
大量研究報(bào)告表明，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
補(bǔ)充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
生津止渴：山竹潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。
山竹的食用方法
直接生吃
買來的山竹，如同榴蓮、菠蘿一般，撥開外皮，即可享用里面清甜甘香又略帶酸味的果肉。
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤(rùn)滑可口，解乏止渴，生發(fā)補(bǔ)身，為熱帶果樹中珍品。
五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié)，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會(huì)大大有助您消火壓熱，清涼可口。
山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
山竹挑選小技巧
看外觀
在挑選優(yōu)質(zhì)的山竹前，先整體觀察山竹，山竹的外皮應(yīng)當(dāng)完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊，在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。
看果蒂
果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的地方，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，有可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”，理論上講，山竹一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，萼片越多，說明果肉片數(shù)越多，果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，一般情況下，要挑選萼片多的山竹，但也不排除例外。
掂重量
找兩個(gè)大小相近的山竹放手里掂一掂，看哪個(gè)更重，更重的說明水分多，新鮮，重量輕的可能是風(fēng)干了，不新鮮。所以，同等大小的山竹，要選擇更重的。
捏果殼
用大拇指輕輕按一下山竹，如果果殼比較軟，有彈性，按下去的地方能馬上恢復(fù)，說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬，按不下去，則說明山竹太老或風(fēng)干了，不新鮮了。當(dāng)然，如果果殼太軟，按了沒有彈性，則可能被泡了或者腐爛了。
山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對(duì)身體的養(yǎng)生保健特別有利。
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