黃皮的營養(yǎng)價值和食用好處
黃皮果是我們常見的一種水果，黃皮果不但非常好吃而且還有很高的食用價值，酸酸甜甜的味道受到了很多人的喜歡，而且有很多的營養(yǎng)價值。以下是小編推薦黃皮的營養(yǎng)價值知識，歡迎閱讀!
黃皮的營養(yǎng)價值
1.每100克黃皮果肉含熱量31千卡，硫胺素0.13毫克，蛋白質(zhì)1.6克，核黃素0.06毫克，鎂16毫克，脂肪0.2克，鐵0.4毫克，碳水化合物5.6克，維生素C35毫克，錳0.6毫克，膳食纖維4.3克，鋅0.32毫克，銅0.04毫克，胡蘿卜素0.7微克，鉀226毫克，視黃醇87.6微克，鈉6.5毫克，硒0.64微克。
2.黃皮還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分。
3.黃皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
吃黃皮的好處
1.消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。有一種苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質(zhì)還有強心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。
2.化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3.降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4.順氣鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5.消暑、生津。黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動時如果感到口渴或頭腦悶熱不適時，馬上嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，而且有預(yù)防中暑的好處。
6.黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優(yōu)良的潤滑劑。
黃皮果的食用禁忌
1.黃皮一般人群都可以食用，尤其適合風(fēng)寒咳嗽患者，以及出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群，還有久病體虛或者氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人群。
2.孕婦可以吃黃皮，黃皮主要含含酚類、黃酮甙、氨基酸，這些成份對孕婦都有益處，特別是黃酮類，氨基酸類，是補充孕婦營養(yǎng)的物質(zhì)與提高免疫力的成份，所以適當(dāng)吃沒影響,吃黃皮能防治感冒，治胃疼以及胎兒運動時的疼，可以適當(dāng)吃但不可過量。
3.嬰幼兒可以吃黃皮，但是只能少量吃，因為攝入太多黃皮的酸對幼兒腸胃不好。
4.失眠多夢者可以吃黃皮，黃皮屬于溫?zé)嵝运?，可以中和失眠多夢患者體內(nèi)中的“寒”癥。
黃皮的食用方法
直接食用
食用黃皮時，將黃皮果洗干凈，將果肉、果核、果皮等一起放在口中嚼碎，連渣帶汁一起吞下，吃起來的味道雖然有些苦，但是可以起到降火，治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
黃皮果醬
如果直接吃果皮難以下咽的話，可以熬制成果醬，具體做法是將黃皮果去除果核，將果肉、果皮打碎，放進鍋中加入冰糖熬制即可。
黃皮泡蜂蜜
將新鮮的黃皮蒸熟曬干并去核，然后將其浸在純蜂蜜中，比例按照沖茶的份量，等出味后即可食用。
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