紫薯營養(yǎng)成分表及功效
紫薯擁有多種營養(yǎng)成分,在國際、國內市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊,下面是的紫薯營養(yǎng)成分表資料,歡迎閱讀。
紫薯營養(yǎng)成分表
100g紫薯的營養(yǎng)成分
熱量:82 大卡(100克)
分類:薯類淀粉, 薯類
紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素?;ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊
紫薯的功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
吃紫薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。
猜你喜歡:
2.怎么蒸紅薯和紫薯
3.怎么烤紫薯餅
紫薯營養(yǎng)成分表及功效
上一篇:紫蘇的營養(yǎng)和藥用價值