絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值_絲瓜有什么作用
絲瓜是夏季常見的蔬菜，口感滑嫩清甜，具有清熱降火的功效。絲瓜詳細(xì)的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?絲瓜又有哪些作用?絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值
絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
絲瓜果實(shí)含三萜皂甙成分：絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸(bryonolicacid)。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
絲瓜的藥用作用
1、治鼻竇炎。干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)末。每次服6克，于早晨空腹時(shí)用溫開水沖下，連服8天。
2、治咽喉炎。嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量冰糖。每次1匙，每天3次。
3、治風(fēng)寒咳嗽。絲瓜子焙干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
4、治過敏性哮喘。絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。
5、治奶水不足。絲瓜60克，豬蹄1個(gè)，燉熟后當(dāng)菜吃，每天2次。
6、治菌痢。絲瓜根、莖、葉均可，洗凈后搗爛擠汁，每次服2匙，每天3次。
7、治痔瘡引起大便帶血。絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每天2次。
8、治腎水腫。絲瓜絡(luò)30克、向日葵花盤30克，水煎服，每天1次。
9、治神經(jīng)痛。把絲瓜水溫?zé)岷箫嬒拢昧扛鶕?jù)癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，也有療效。
10、治皮膚癤腫。鮮絲瓜1個(gè)，獨(dú)蒜1個(gè)，搗爛后敷在患處，然后再用紗布包扎，每天換藥1次。
11、治腳癬。將干絲瓜絡(luò)擠上蒜汁墊在鞋里，可收斂腳汗，抑制癬菌生長，對腳癬有較好的療效。
12、治斑禿。老絲瓜切片，用力擦拭沒頭發(fā)的部位，直到局部發(fā)熱為止，每天2～3次。
13、美容。絲瓜水含有蛋白質(zhì)和果膠等有效藥用成分，每晚洗凈臉后可用絲瓜水搽擦或?qū)⒔z瓜切成薄片貼在面部。
14、治痱子。鮮絲瓜葉搗爛加冰片少許，用紗布包住，輕輕地涂搽患部，每天3～4次。
15、治蕁麻疹。鮮絲瓜葉1把，搗爛擠汁，加入少許冰片，涂抹患部。
16、治腳汗過多。將老絲瓜燒成碳，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳穿上，連穿半月。
17、治手足凍瘡。老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，拌在雞油里，涂搽凍瘡，每天2次。
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