銀耳的營養(yǎng)價值_銀耳的吃法
要說潤燥，銀耳當仁不讓是首選，軟糯的銀耳，不僅賞心悅目，營養(yǎng)價值還非常高，但是銀耳要怎么做才好吃呢?銀耳的營養(yǎng)價值與銀耳的吃法由學習啦小編來為大家介紹!
銀耳的營養(yǎng)價值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的藥用作用
性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結等病癥。
銀耳的吃法
百合銀耳粥的做法
材料:百合30克、銀耳10克、大米50克、冰糖適量。
做法:
1、事先將銀耳泡發(fā)并清洗干凈備用。
2、將大米淘洗干凈備用,再將百合清洗干凈備用。
3、接半鍋水,將大米、百合、銀耳都加入水中,文火煮至粥熟,開火前加入冰糖。
4、大米煮軟后即可?；鸪鲥仭?/p>
冰糖雪梨銀耳的做法
材料:銀耳、雪梨、冰糖。
做法:
1、將銀耳放在清水中泡發(fā),雪梨洗凈后切成塊狀,不需要削皮。
2、將銀耳和雪梨放在鍋中,加入適量清水,開大火煮開。
3、鍋中煮開后開小火熬制半小時,隨后加入冰糖再熬制10分鐘即可。
銀耳蓮子羹的做法
材料:銀耳10克、蓮子6克、冰糖適量、水淀粉適量。
做法:
1、銀耳先用水泡開,清理干凈放在一旁備用。
2、鍋放入適量的清水,先是放入蓮子大火熬十分鐘,再放入銀耳熬五分鐘。
3、待至蓮子、銀耳熬好后,在放入冰糖調(diào)味。
醬汁黑白雙耳的做法
材料:銀耳木耳各去一小把、黃瓜、小番茄三個、蔥蒜適中、小紅辣椒兩個、咸鹽、雞精、耗油、白砂糖兩勺、生抽、醋、香油。
做法:
1、準備食材,銀耳木耳,小番茄,蔥蒜,小紅辣椒。銀耳木耳用溫水浸泡一小時,使他充分膨脹。
2、切黃瓜。黃瓜切兩刀不要切斷,第三刀切下黃瓜,把中間的那片彎會,卷成花狀。
3、小番茄對半切好,與黃瓜搭配裝盤。
4、泡好的木耳與銀耳進行再一次加工,取出木耳與銀耳上沒有泡開的部分,尤其的黃色和木耳上硬的疙瘩,再用清水清洗,用到切好備用。
5、把銀耳與木耳搭配擺在放有裝飾物的中間。
6、調(diào)汁,蔥蒜切末,加入咸鹽,雞精,耗油,香油,醋,少于的生抽,白砂糖,攪拌均勻就可以了。蔥蒜末切好放在木耳上面,澆汁即可上桌享用。
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