小米的營養(yǎng)價值及禁忌是什么
小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品。中醫(yī)認為,同是種子,數(shù)量越多則能量越大,滋補力就越強。小米有哪些營養(yǎng)價值呢?吃小米的禁忌有哪些?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的小米的營養(yǎng)價值及禁忌,希望對你有用!
小米的營養(yǎng)價值
1、小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可使產(chǎn)婦虛寒體制得到調(diào)養(yǎng)。
2、米中所含的銅,是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育,孕婦攝入足夠量的銅,能避免早產(chǎn)。
3、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
吃小米的好處
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān),而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而咸,因此中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2.補腎
五谷都具有養(yǎng)精氣,補腎氣的作用,五谷當(dāng)中數(shù)小米的補腎功效最強。小米性質(zhì)偏寒,五味上是略帶點咸味的,咸味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3.養(yǎng)心安神
喝小米粥可增強小腸功能,有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用,中醫(yī)就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4.滋陰、防流產(chǎn)
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì),能滋陰。
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著,因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6.減少細菌
小米能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經(jīng)炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
小米的適宜與禁忌
一般人均可食用;
小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品;
氣滯者忌用;素體虛寒,小便清長者少食;
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳,發(fā)霉變質(zhì)不宜食;小米為大眾喜食之品,食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機小米最佳。
小米的搭配宜忌
【小米+桑葚】保護心血管健康
【小米+紅糖】紅糖益氣補血,小米健脾胃補虛損,兩者搭配可補益氣血。
【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同,互相搭配可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。
【小米+大米】營養(yǎng)互補,搭配食用提高營養(yǎng)價值。
【食物相克】小米忌與杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合,會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì),易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和,同食會致人惡心、嘔吐。
【小米+醋】 醋中含有機酸,會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價值。
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