鵝蛋是一種常見(jiàn)的食用蛋，它個(gè)體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。你了解鵝蛋的食療作用嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

　　2、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

　　3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

　　4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

　　鵝蛋的功效與作用

　　1、補(bǔ)中益氣

　　鵝蛋性味甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

　　2、清腦益智

　　①記憶力差

　　對(duì)于記憶力差的孩子來(lái)說(shuō)，鵝蛋是最好的食療用品。

　　其做法是(鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。

　?、邬Z蛋含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪，礦物質(zhì)和維生素

　　(1)其中礦物質(zhì)主要含與蛋黃內(nèi)，鐵，磷，鈣的含量較多。

　　(2)其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

　　(3)豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。

　?、廴コ袐D中胎兒的胎毒

　　去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好時(shí)期，要連續(xù)吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。月子期間與豆?jié){一起吃，還有下奶的作用.

　　鵝蛋的作用

　　1.鵝蛋在民間來(lái)說(shuō)是掃體內(nèi)的毒的，孕婦吃了可以掃胎毒，還可以催奶，寶寶可以用飯的時(shí)分，一周吃2個(gè)鵝蛋，健腦，養(yǎng)分代價(jià)高!

　　2.鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。

　　孕婦吃鵝蛋的4大好處

　　1、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

　　鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對(duì)促進(jìn)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育起著重大的作用，特別是對(duì)小孩子。所以孕婦吃鵝蛋可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。

　　2、鵝蛋去胎毒

　　專家指出在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對(duì)黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會(huì)減少。一般適合在懷孕5-6個(gè)月吃最好，每天不能超過(guò)3只鵝蛋。

　　3、健身御寒

　　孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋，鵝蛋可以補(bǔ)氣，可以幫助身體抵御寒冷。

　　4、增強(qiáng)記憶力

　　記憶力差的孕婦可食鵝蛋，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效。

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