午餐營(yíng)養(yǎng)食譜及做法簡(jiǎn)單好吃
作為南方人大多喜愛吃米飯，那自然要有好菜相配。接下來為大家推薦一些適合中午吃的食譜，讓你的午餐吃得有滋有味。小編給大家精心推薦的午餐營(yíng)養(yǎng)食譜和做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
中午吃的食譜推薦
一、辣白菜炒培根
原料：辣白菜，培根適量
制作步驟：
1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。
2、待鍋燒熱后，不放油直接放進(jìn)去培根煸炒，直到把培根中間的油煸炒出來。
3、加入辣白菜和培根翻炒均勻即可。
溫馨提示：口味偏重的人群可多食用。
二、小鮑魚紅燒肉
原料：小鮑魚，五花肉，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，冰糖，鹽，醬油，料酒
制作步驟：
1、五花肉清洗一下表面，切成麻將大小的塊。
2、小鮑魚去殼和內(nèi)臟，在表面切花刀。
3、準(zhǔn)備好配料，在鍋內(nèi)倒油，放入冰糖炒糖色。
4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒上色之后，放入蔥姜等配料炒出香味。
6、放入少許料酒，少許醬油，再放入小鮑魚炒均。
7、倒入燉鍋或者高壓鍋中并倒入開水。
8、用小火燉30分鐘，之后加少許鹽調(diào)味，之后燉10分鐘，大火收汁即可。
溫馨提示：需要注意的是根據(jù)使用的不同鍋具，燉的時(shí)間可縮短或延長(zhǎng)。比如使用高壓鍋可縮短，燉鍋可延長(zhǎng)。
三、辣烤雞胗
原料：雞胗，青紅椒，洋蔥條，蒜片，豆豉醬，辣椒面，紹酒
制作步驟：
1、先將雞胗洗凈切上十字花刀，洋蔥切絲，紅綠彩椒分別切菱形塊。
2、用洋蔥、豆豉、蒜片、鹽、胡椒粉、紹酒將雞胗10分鐘腌漬。
3、鍋熱后放入腌漬好的雞胗，蓋好蓋中小火3分鐘，之后撒上辣椒面出鍋裝盤即可。
上班族午餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
要想下午不犯困，最好多吃點(diǎn)素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。適當(dāng)選用粗糧;一日飲食中應(yīng)兼顧各種顏色的食物;連皮帶肉一起吃更營(yíng)養(yǎng);海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應(yīng)搭配食用。
午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就好了。午飯?jiān)趺闯宰顮I(yíng)養(yǎng)?下面就是午餐的營(yíng)養(yǎng)搭配：
1份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食。
3份蔬菜：維生素和纖維素。午飯吃什么蔬菜?以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當(dāng)攝取。
1份肉類：午飯吃什么肉好?魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。
1個(gè)水果：最好是蘋果，或者其他應(yīng)季水果。
1把堅(jiān)果：核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。注意“飯前果”宜飯前半小時(shí)吃，“飯后果”宜飯后兩小時(shí)吃。
喝湯是個(gè)好習(xí)慣。湯的營(yíng)養(yǎng)豐富且更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，尤其是清湯類的，如日本醬湯、蔬菜通心粉湯、西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。另外，美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，愛吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人，總的來說攝入的熱量要少得多。
午飯吃什么菜好
午餐吃得好，對(duì)身體的健康十分有益，小編就給大家推薦幾種午餐理想的菜肴。
1、新鮮的水果和蔬菜具有養(yǎng)顏的功效：新鮮的水果和蔬菜中胡蘿卜素、維生素C、維生素E等含量非常豐富。而胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康。而維生素C和維生素E能起到延緩細(xì)胞衰老的功效。
2、洋蔥具有降脂的功效：經(jīng)常食用洋蔥可以起到清血，降低體內(nèi)膽固醇的功效。吃完洋蔥要記得刷牙和用茶葉清口哦!
3、圓白菜能保持活力：圓白菜中維生素C含量很高，纖維素含量也很豐富，經(jīng)常食用不僅能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
4、豆腐具有抗氧化功效：豆腐中的蛋白質(zhì)含量很高，豆類食品中含有一種“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)是非常好的抗氧化劑，經(jīng)常食用可預(yù)防衰老。
5、魚肉是最好的蛋白質(zhì)來源：魚肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且吸收的效果非常好，是體內(nèi)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。另外，魚肉中的膽固醇含量比較低，經(jīng)常食用不必?fù)?dān)心體內(nèi)的膽固醇增高。專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用新鮮的魚肉，還能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
6、西蘭花具有抗衰老抗癌的功效：西蘭花中抗氧化物維生素C和胡蘿卜素含量豐富，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用西蘭花具有抗衰老和抗癌的功效。
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