山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味吃法

時(shí)間：2017-10-31 16:50:53 慧媛47由分享

　　大家吃過(guò)山竹嗎?其和榴蓮齊名，號(hào)稱(chēng)“果中皇后”，這得益于其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)。

　　2、山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。

　　3、山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　4、山竹富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

　　雖然女性吃山竹的好處眾多，而且山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是因?yàn)樯街駥俸运泽w質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。此外，因山竹含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。

　　山竹的美味吃法

　　1、直接食用

　　把山竹剝?nèi)ネ鈿ど?，就是?jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的一種吃法，山竹非常爽口汁液也多，是非常美味的。

　　2、山竹哈密瓜汁

　　材料：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。

　　制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。

　　食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

　　3、山竹生菜沙拉

　　材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。

　　制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán)，淋上沙拉醬即可。

　　食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以?xún)艋?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/xueyenake/' target='_blank'>血液、降低膽固醇，對(duì)身體的養(yǎng)生保健特別有利。

　　4、山竹桃膠蔓越莓雪耳羹

　　材料：山竹2-3個(gè)、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。

　　制作方法：先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗了。桃膠會(huì)有很多樹(shù)上殘留的雜質(zhì)，將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機(jī)的漏篩中，然后在流動(dòng)水中慢慢沖洗。(因?yàn)樘夷z非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質(zhì)，因此一定要放入容器，用流動(dòng)水徹底沖洗)。

　　同時(shí)將銀耳泡發(fā)，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓，剝開(kāi)山竹。小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開(kāi)后開(kāi)小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化?？礻P(guān)火時(shí)放入蔓越莓調(diào)味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護(hù)肝膽”的養(yǎng)生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關(guān)火盛出。

　　食療功效：口感爽滑，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

　　5、蒜蓉鮮蝦蒸山竹

　　材料：山竹250克，鮮蝦250克，蒜蓉少許。

　　制作方法：山竹浸軟身，墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。材料一起蒸5分鐘即成。佐餐食用。

　　食療功效：潤(rùn)燥、清涼、解熱。