釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和催熟方法
釋迦果又叫番荔枝,是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果,愛(ài)吃水果的女人們,可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、釋迦果果肉纖維含量較高,而且含有豐富的維生素C。
2、釋迦果果肉富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等。
3、釋迦果含有的熱量比較高,每100克釋迦果含熱量105.00大卡(438千焦)。
4、每100g番荔枝果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分的含量:水分為8.36g,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,礦物質(zhì)0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機(jī)酸為0.42%,含總糖15.3%~18.3%,維生素C為265mg,蛋白質(zhì)含量為1.55g等含有很多人體所需的物質(zhì)。
釋迦怎么催熟的方法
1、大家可以把購(gòu)買回來(lái)的釋迦果用報(bào)紙包一下,然后再向報(bào)紙上噴一些水,存放在溫度較高的地方,過(guò)兩三天釋迦果就會(huì)變軟,成熟,這里大家就可以放心食用了。
2、釋迦果也可以用大香進(jìn)行熏制,具有做法是把釋迦果全產(chǎn)嗾在一個(gè)密封的小房子中,然后在房子內(nèi)點(diǎn)燃大香,讓釋迦果在點(diǎn)有大香的房間中存放兩三天,然后取出來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)釋迦果已經(jīng)變黃并全成熟了。
3、在家中催熟釋迦果還有一個(gè)方便的方法,那就是用一個(gè)塑料袋把釋迦果裝好,在里面再放入幾個(gè)完全成熟的蘋果或者其他水果,然后密封起來(lái)放在溫暖的地方,過(guò)幾天釋迦果也會(huì)快速成熟,這種催熟方法其實(shí)是利用了乙烯催熟的原理,因?yàn)槌墒斓乃诿芊鈺r(shí)會(huì)有乙烯散發(fā)出來(lái),這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。
4、乙烯利催熟是現(xiàn)在許多地區(qū)中水果商販最常用的催熟方法之一,這是催熟釋迦果最簡(jiǎn)單也最方便的一種方法,乙烯利是一種化學(xué)物質(zhì),它對(duì)多種水果都有催熟的作用,大家可以把它的藥液按比例進(jìn)行稀釋,然后再直接噴灑在釋迦果的外表上,最后釋迦果上層要蓋上塑料布,過(guò)一到兩天以后,釋迦果就會(huì)成熟。在食用以前要把表皮的藥液清洗干凈。
釋迦果的吃法
1.釋迦炒飯
釋迦50g去殼和籽,切成小塊;香腸半根,蝦仁5粒,筍角20g,太白粉1匙,胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許,米飯半碗。釋迦粘面粉過(guò)油,和料炒勻即成。此食養(yǎng)顏美容,增加免疫力。
2.釋迦蓮霧色拉
釋迦和蓮霧各250g拌勻即成。此食減肥美容。
3.釋迦柑橘冰沙
釋迦100g去殼和籽,切成小塊;柑橘1個(gè)剝皮、去籽,一起拌勻,加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾,潤(rùn)腸通便,尤適糖尿病患者食用。
4.釋迦蘋果汁
釋迦2個(gè)去殼和籽,切成小塊;蘋果1個(gè)洗凈,去核,切小塊,一起放入果汁機(jī),加入蜂蜜20g,攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容。
5.釋迦蛋蜜汁
釋迦1個(gè)去殼和籽,切成小塊;柳橙半個(gè)洗凈,對(duì)切,與釋迦同入果汁機(jī)榨汁。檸檬1/3個(gè)洗凈,切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起,加入鮮奶90ml、蛋黃1個(gè)、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中,攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容,增強(qiáng)免疫力。
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