面粉是很常見的一種食材，我們經(jīng)常會(huì)用面粉做各種各樣的食物，在北方面食就是他們的煮食，寶寶可以吃一些面粉么?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了寶寶可不可以吃面粉知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　寶寶可不可以吃面粉

　　能吃。寶寶可以吃面粉制作的面食，面食是比較容易消化的食物，但切忌加入過量糖分。

　　一般寶寶7個(gè)月后就可以開始添加面食了，喂寶寶的面條應(yīng)是軟、爛而短的，把面條煮得很軟再用勺子等壓碎了再喂，不能噎著寶寶。面條可和肉湯或雞湯一起煮，以增加面條的鮮味，引起寶寶的食欲。喂時(shí)須先試少量，觀察一天看寶寶有沒有消化不良或其他情況。因?yàn)殡u湯和骨頭湯太油膩的話會(huì)導(dǎo)致寶寶會(huì)拉肚子的。如情況良好，可加多食量，但也不能一下子喂得太多，以免引起寶寶胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)腹脹，導(dǎo)致厭食。

　　寶寶吃面粉的禁忌

　　切忌加入過多的糖分

　　會(huì)使其體內(nèi)的血糖水平升高，使寶寶的饑餓感消失，這時(shí)再讓寶寶吃飯，他會(huì)沒什么食欲，吃不下多少東西。時(shí)間一長(zhǎng)，維持寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需要的大部分營養(yǎng)成分就會(huì)缺乏，造成營養(yǎng)不良，進(jìn)而影響寶寶的身體發(fā)育。

　　吃糖過多，會(huì)使大量的糖分駐留在胃里，促使胃腸道酸度增加，導(dǎo)致胃里反酸;食物進(jìn)入腸道后，會(huì)在腸內(nèi)發(fā)酵，容易引起寶寶腹脹等癥狀。

　　過敏后不宜再吃

　　小麥粉中所含有的面筋蛋白可能會(huì)引起少數(shù)人的不適反應(yīng)，如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等，俗稱“麩質(zhì)過敏癥”。一旦寶寶出現(xiàn)過敏癥狀，父母就應(yīng)立刻停止喂食。

　　面條最適合中午吃

　　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有b族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

　　溫?zé)岬拿孀詈线m

　　面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時(shí)間，吃碗溫乎乎的面最合適。

　　選購面粉方法

　　1、白度

　　面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對(duì)于制作硬式面包，面粉的顏色并不重要。

　　2、面筋強(qiáng)度

　　面粉內(nèi)的面筋構(gòu)成面包的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)過于軟弱將無法做出良好的面包。所以面粉要有足夠的筋度，做一個(gè)好面包的條件：

　　a、足夠的蛋白質(zhì)量及良好品質(zhì)的蛋白質(zhì)。

　　b、足夠的糖及淀粉酶，供給酵母發(fā)酵所需用糖。

　　c、足夠的a-淀粉酶調(diào)整淀粉的膠性。

　　3、發(fā)酵耐力

　　面包超過預(yù)定的發(fā)酵時(shí)間，但要能做出良好的面包，這叫發(fā)酵耐力。所以面粉要足夠的發(fā)酵耐力。

　　4、高吸水量

　　面粉加水?dāng)嚢钑r(shí)，能夠加入大量的水，但還要能做出好的面包，吸水量越多越可以減少成本，儲(chǔ)藏時(shí)間也可以稍長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值則大。

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