螃蟹是很常見的食物，這樣食物是很多人最愛，而且這樣食物在吃的時(shí)候，也會(huì)與很多的食用價(jià)值的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了寶寶可不可以吃螃蟹知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　寶寶能不能吃螃蟹

　　建議寶媽們要在1周歲之后才給寶寶嘗試螃蟹哦，這是因?yàn)轶π犯缓菀字旅舻拇罅扛叩鞍祝捎趯殞毜?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化功能不完善，容易引發(fā)腸胃不適，更易引起急性蕁麻疹的發(fā)生。另外，還可引起頑固性皮炎和濕疹的復(fù)發(fā)。

　　寶寶的體質(zhì)畢竟不如成人，可以吃點(diǎn)蟹黃或者蟹肉，但量也不宜多，根據(jù)每個(gè)寶寶的不同來(lái)確定吃的量，要以寶寶沒(méi)有感覺(jué)不適為原則。

　　螃蟹、蝦等海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)，有哮喘病的寶寶吃后更容易產(chǎn)生過(guò)敏，這一點(diǎn)寶媽們可得注意!如果寶寶吃螃蟹等海鮮過(guò)敏，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院查看過(guò)敏原，采取正確的脫敏治療。

　　吃螃蟹的注意事項(xiàng)

　　1、不是所有人都適合

　　因?yàn)轶π沸院?，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對(duì)于以下患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。

　　脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因?yàn)槭澈笕菀滓?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/futong/' target='_blank'>腹痛和腹瀉;有食蟹過(guò)敏史的人，或者有蕁麻疹，過(guò)敏性哮喘，過(guò)敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃;患有傷風(fēng)，發(fā)熱，腹瀉，胃病的人也不宜吃螃蟹，容易加重病情;患高血壓，高血脂，冠心病，動(dòng)脈硬化，則需要吃蟹黃，以免膽固醇增高。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重。

　　2、螃蟹的四大部位不能吃

　　蟹腸：里面有蟹的排泄物;蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除;蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物;蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。

　　3、死蟹不宜吃

　　死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間月長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

　　4、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

　　螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。四、不吃生蟹，醉蟹

　　螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓。

　　5、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

　　螃蟹一般以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢?所以蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

　　食用螃蟹的方法

　　1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來(lái)吃。

　　2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢(shì)揭開蟹蓋。

　　3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。

　　4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

　　5、用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄。

　　6、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

　　7、把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。

　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái)。

　　9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

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