1歲以上寶寶不能吃什么及營(yíng)養(yǎng)餐食譜推薦
1歲以上寶寶腸胃功能還是較弱，飲食要十分注意，1歲以上寶寶不能吃什么呢?下面是的1歲以上寶寶不能吃的食物及營(yíng)養(yǎng)餐食譜推薦，歡迎閱讀。
1歲以上寶寶不能吃的食物
:1.主食類
谷類、淀粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長(zhǎng)給寶寶添輔食時(shí)首選米粉、稀粥等谷類、淀粉類食物，這是正確的，但過分注重營(yíng)養(yǎng)的爸媽們常常會(huì)犯“過猶不急”的錯(cuò)誤，偏向于選擇精細(xì)的谷類食物，但其實(shí)精細(xì)的谷類食物里維生素遭到破壞，特別是減少了B族維生素的攝入會(huì)影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且，還會(huì)因損失過多的鉻元素而影響視力發(fā)育，成為近視眼的一大成因。
2.葷食類
葷食類富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，通常都被認(rèn)為是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，將肉燉至酥軟或者撕成細(xì)絲，都有利于讓寶寶順利吃進(jìn)。
3.蛋清
雞蛋清中的蛋白分子較小，有時(shí)能通過腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液中，使嬰兒機(jī)體對(duì)異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶寶滿一歲才能給。
4.汞含量較高的魚
汞主要以甲基汞的有機(jī)形態(tài)積聚于食物鏈內(nèi)的生物體，特別是魚類，而甲基汞可能會(huì)影響人類神經(jīng)系統(tǒng)，孕婦、胎兒和嬰兒更容易受到影響。在選擇魚類時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚，特別是大眼吞拿魚、藍(lán)鰭吞拿魚等。
5.海鮮類
螃蟹、蝦等帶殼類海鮮會(huì)引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，也建議不宜在1歲以前喂食。由上，我們知道了一歲寶寶不能吃什么，建議媽媽們?cè)谖箤殞殨r(shí)一定要避免喂食上述食物。
1歲以上寶寶營(yíng)養(yǎng)餐吃的食物
寶寶吃不好容易營(yíng)養(yǎng)不良，那么一歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)餐吃什么好呢?1歲半寶寶多處于智力發(fā)育的時(shí)期，所以，在添加輔食的時(shí)候?qū)殞毧梢远喑砸恍┖幸嬷窃氐氖澄镏T如深海魚等。此外，水果、動(dòng)物肝臟等也都是一歲半寶寶很適合食用的食物哦。
1歲～1歲半的寶寶正處于智力發(fā)育時(shí)期，通常爸媽們會(huì)給寶寶添加魚油，因?yàn)轸~油中含有DHA和EPA兩種特殊的脂肪酸，DHA和EPA對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很有幫助，而陸地上動(dòng)、植物油脂中幾乎都不含有這兩種脂肪酸。
因此，爸媽們把魚油作為益智食物添加，其實(shí)寶寶1歲以后可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經(jīng)常吃些深海魚(如馬哈魚、三文魚、鮭魚等)，自然就不會(huì)缺少益智因子。特別是有些爸媽錯(cuò)把“魚肝油”當(dāng)成“魚油”添加，是不對(duì)的。魚肝油的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素A、維生素D，是預(yù)防佝僂病、骨軟化、夜盲癥等維生素缺乏癥的藥物，不宜過多食用，一旦攝入過多還將危害到身體健康。
寶寶1歲后，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗凈去皮，如果給寶寶喂食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發(fā)生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏現(xiàn)象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。
而給寶寶喂食當(dāng)令的最常見的香蕉、蘋果、橘子、梨等水果，不但營(yíng)養(yǎng)豐富且有助于減少過敏癥。但同時(shí)要注意喂食量，有些水果過量喂食也會(huì)影響寶寶的健康。如橘子，橘子中含胡蘿卜素較豐富，而短期大量攝入胡蘿卜素后會(huì)引起高胡蘿卜血癥，引起皮膚發(fā)黃，重者可伴有惡心、嘔吐、四肢無(wú)力。此外，水果含糖比較多會(huì)影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。
雖說動(dòng)物肝臟既營(yíng)養(yǎng)又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動(dòng)物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少且又容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，但過量攝入動(dòng)物肝臟也會(huì)影響寶寶的健康。肝臟是解毒的器官，動(dòng)物肝臟中含有的有毒物質(zhì)要比肌肉中高出幾倍。因此，對(duì)于1歲至1歲半的寶寶，每天吃12克動(dòng)物肝臟就足夠了。
1 歲以后雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長(zhǎng)得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學(xué)。隨著寶寶年齡的不斷增長(zhǎng)胃腸功能也不斷完善，但3歲前寶寶胃腸道消化功能尚未成熟，各種消化酶分泌依然較少，因此過多攝入雞蛋，會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，重者還會(huì)引起寶寶消化不良性腹瀉。據(jù)資料報(bào)道，嬰兒時(shí)期的寶寶最好只添加蛋黃，總量每天不超過1個(gè)蛋黃;而1歲至2歲的寶寶，每天或隔天可攝入1個(gè)全雞蛋;2歲以上的寶寶，可每天攝入1～2個(gè)雞蛋。
一歲以上寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜
1、疙瘩湯
把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。
2、蒸魚餅
把1/2條魚去皮和骨、刺后，研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚湯煮開后加少許鹽，最后把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟。蒸魚餅的特點(diǎn)是能夠保持魚肉中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
3、蛋奶攤餅
面粉、牛奶(或奶粉)、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入面糊攤成薄餅。也可根據(jù)孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成咸味餅。
譜4、蒸蛋糕
油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個(gè)。攪成白色稠糊狀，再加300克面粉攪成面糊?？煞胚m量切碎的果料。然后將面糊倒入模中蒸熟。
5、藕塊銀耳湯
鮮藕一節(jié)，銀耳6~12克，白糖適量。銀耳發(fā)好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯后撈出，放入銀耳湯內(nèi)，用小火煮，放白糖，離火晾涼。
6、蝦豆腐
蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。
7、煎面包
把面包切成2厘米厚的片，每片中間再切條縫(不切斷)，在縫內(nèi)抹一層果醬。然后將1個(gè)雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入面包片煎成兩面金黃色即可食用。
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