膽固醇高不能吃什么食物

時(shí)間：2018-02-12 14:04:39 玉鳳51由分享

　　過(guò)于肥胖就會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，膽固醇高不能吃什么？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。

　　膽固醇高不能吃的食物

　　1、西柚

　　西柚富含鉀幾乎不含鈉，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防心臟病。

　　2、山楂

　　山楂，果膠之王。果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。

　　3、柚子

　　在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，因此柚子又同時(shí)具有降低膽固醇、減肥、美容等作用。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，減少血栓形成的作用。

　　4、蘋果

　　蘋果含有大量的多酚及黃酮類物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤為重要。研究證明，堅(jiān)持每日吃兩個(gè)蘋果的人，膽固醇可降低約16%。這對(duì)于高膽固醇血癥患者，尤為適用。多酚不僅可以保護(hù)心血管，還有抑制癌癥的功效。

　　5、鱷梨

　　鱷梨屬于“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對(duì)人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。經(jīng)常吃鱷梨，可以降低血液中膽固醇含量，預(yù)防心臟血管疾病的發(fā)生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。而且因?yàn)轺{梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

　　6、葡萄

　　葡萄、葡萄酒和葡萄汁一樣含有同一種白黎蘆醇，是能夠降低膽固醇的天然性物質(zhì)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)也證明，葡萄它能夠使體內(nèi)的膽固醇降低，還能抑制體內(nèi)血小板的聚集，因此萄葡是高血脂患者最好的降低膽固醇的水果。

　　7、火龍果

　　火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。因此，一般人可在正餐中間吃點(diǎn)火龍果，再適當(dāng)減少主食的分量，對(duì)健康很有好處。

　　8、橘子

　　柑橘，尤其是金橘，含有類似維生素P的橙皮甙物質(zhì)，這種物質(zhì)能增強(qiáng)血管彈性和韌性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，防止動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓病。患有高膽固醇血癥的人，經(jīng)常食用一些柑橘，可降低血清膽固醇。

　　9、獼猴桃

　　獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還可預(yù)防致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成;還有有減少膽固醇及甘油三脂的效果。

　　10、櫻桃

　　美國(guó)密歇根大學(xué)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖。2006年的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8天每天喝2大杯櫻桃汁并堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的人，比那些喝水的人，更不容易發(fā)生肌肉酸痛的現(xiàn)象。

　　膽固醇高不能吃什么

　　控制飲食中膽固醇含量，通常情況下在300毫克以下，或者更低。所以動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含量極高的食物要少吃或者不吃。膽固醇高的人應(yīng)避免進(jìn)食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦，這些動(dòng)物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上，特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過(guò)1500mg。

　　減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎(chǔ)，肥肉和葷油要少吃。減少動(dòng)物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。因?yàn)槿?、蛋、奶類食物中，特別是肥肉、葷油和內(nèi)臟中飽和脂肪含量比較高。

　　進(jìn)食大量糖類，能增強(qiáng)與脂肪合成相關(guān)的各種酶的活性，從而使脂肪合成增加，加重高脂血癥。所以，高膽固醇患者不能吃甜食。三酸甘油脂偏高的人，不能飲酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。

　　不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤等。嚴(yán)格戒酒，因?yàn)榫茣?huì)促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。

　　男人膽固醇高不能吃的食物

　　1.牡蠣

　　這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來(lái)很多益處，但對(duì)于膽固醇過(guò)高的患者來(lái)說(shuō)則不宜食用。因?yàn)樵?5克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。

　　2.魚子

　　魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟都高。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，每天攝入的魚子量需要嚴(yán)格控制。對(duì)一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該盡量避免實(shí)用魚子及其制品。

　　3.皮蛋

　　皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質(zhì)凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100g雞蛋當(dāng)中的膽固醇含量為585mg左右，每100g鴨蛋當(dāng)中的膽固醇含量為565mg左右，所以皮蛋當(dāng)中的膽固醇含量也就不會(huì)低。

　　4.蛋黃

　　蛋黃中含有較多膽固醇(平均每個(gè)蛋黃含有250-300mg)，蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會(huì)誘發(fā)血膽固醇的升高。實(shí)驗(yàn)表明，老年人每天吃2個(gè)以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō)，一天一個(gè)雞蛋黃是對(duì)健康有益的，但是對(duì)于高血壓、高血脂、糖尿病的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)少吃蛋黃。

　　5.動(dòng)物內(nèi)臟

　　動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬于高膽固醇食物。因此，為了避免攝入過(guò)量的膽固醇，因此應(yīng)該嚴(yán)格限制進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟。

　　6.動(dòng)物油

　　動(dòng)物油就是動(dòng)物脂肪，動(dòng)物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動(dòng)物油，吃多少，關(guān)鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經(jīng)很多，從中得到了大量動(dòng)物脂肪，就盡量不要再吃動(dòng)物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動(dòng)物油來(lái)烹調(diào)，反而可以起到平衡脂肪酸構(gòu)成的作用。