尿毒癥的飲食禁忌尿毒癥患者飲食宜忌

時(shí)間：2017-02-08 15:03:09 玉鳳2635由分享

　　慢性腎衰竭是指各種腎臟病導(dǎo)致腎臟功能漸進(jìn)性不可逆性減退，直至功能喪失所出現(xiàn)的一系列癥狀和代謝紊亂所組成的臨床綜合征，簡稱慢性腎衰。慢性腎衰的終末期即為人們常說的尿毒癥。尿毒癥不是一個(gè)獨(dú)立的疾病，而是各種晚期的腎臟病共有的臨床綜合征，是慢性腎功能衰竭進(jìn)入終末階段時(shí)出現(xiàn)的一系列臨床表現(xiàn)所組成的綜合征。尿毒癥的飲食禁忌有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理尿毒癥的飲食禁忌的資料，僅供參考。

　　尿毒癥的飲食禁忌

　　1、面筋制品：面筋、面腸、烤麩。

　　2、豆類及豆類制品為尿毒癥患者禁忌食物：黃豆、毛豆、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆干、豆?jié){。

　　3、干果類及蜜餞：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干、杏子干、柿子干。

　　4、奶類：冰淇淋及兩杯以上的牛奶。

　　5、蔬菜類：海帶、紫菜、泡菜、腌菜、咸菜。這幾種蔬菜都是尿毒癥患者禁忌食物。

　　6、肉類：加鹽或腌熏的肉類，如：咸魚、熏肉、臘肉、板鴨、火腿、香腸、咸蛋、皮蛋、沙丁魚罐頭、肉臟、腰子、腦子。

　　7、海鮮類：蝦、蛤、蚌、牡蠣、蟹。

　　8、主食類：咸面包、咸餅干。

　　9、油脂類：牛油、加鹽的油、瑪琪琳。

　　10、糖：黑糖、黃砂糖。

　　11、調(diào)味品:允許量之外的食鹽、醬油、豆瓣醬、甜辣醬、咖哩粉、沙茶醬、味精。

　　尿毒癥患者飲食宜忌

　　1.該病患者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多吃肉、蛋、奶類等富含易于消化吸收的高質(zhì)量蛋白的動物性蛋白。否則，會加重腎功能的負(fù)擔(dān)，影響療效。

　　2.多吃一些高熱量的食物以補(bǔ)充機(jī)體能量的需求，但是要遠(yuǎn)離甘蔗、動物脂肪類的食物，最好是選用日常中的谷類食物為主，尤其是小米粥。

　　3.多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經(jīng)常會被忽略。但是植物纖維可以有效地降低機(jī)體內(nèi)的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕患者的便秘癥狀。

　　4.對于尿量少或是血鉀高、透析次數(shù)少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠(yuǎn)離香蕉、梨的等含鉀較高的水果。另外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也要控制食鹽的攝入量。(如尿毒癥患者本身尿量少，水腫也不明顯，此時(shí)一般不應(yīng)過分限制飲水量。如有水腫現(xiàn)象，則應(yīng)限制飲水量;針對脫水、伴有低鈉血癥，尤其還有嘔吐和腹瀉的尿毒癥患者，如出現(xiàn)這些癥狀表現(xiàn)，則應(yīng)及時(shí)給予含水、鈉豐富的飲食，但應(yīng)注意補(bǔ)充不能過量，因患者機(jī)體耐受性差，過量補(bǔ)充容易引發(fā)尿毒癥患者出現(xiàn)高鈉血癥和水中毒。而相對應(yīng)地高鉀、高鈉、水腫、高壓的尿毒癥患者，則需控制水鈉攝入)

　　5.蔬菜吃什么好?冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜;少量食鹽，每天總量不超過3g，少量味精。(尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉、西瓜等。另外腎功能不全、尿毒癥患者應(yīng)少食堅(jiān)果如:核桃、栗子、杏仁等。含鉀較多的飲食是那些未加工食物，尤其是各種新鮮水果如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等，各種新鮮蔬菜如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海帶、花生、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、豆類粗糧、新鮮精肉類等。當(dāng)患者到達(dá)腎功用不全時(shí)，必然伴有尿量減少，不宜食用高蛋白質(zhì)食品，否則，食后會發(fā)作尿毒癥，蛋白質(zhì)含量較高的海(水)產(chǎn)品，如海參，鯪魚，勒魚,黃花魚,虎魚,桂魚等不宜多食。)

　　6. 日常生活盡量供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：患者蛋白質(zhì)的最低需要量為每日0.5克/公斤體重，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占50%以上，只有這樣才能維持身體各器官的生理功能。當(dāng)病人腎功能處在早、中期損害階段，即腎小球?yàn)V過率(GFR)>25毫升/分鐘左右時(shí)，蛋白攝入每日每公斤體重為0.6克左右比較適宜，同時(shí)必須補(bǔ)足熱量。近年，有人還主張補(bǔ)充必需氨基酸制劑或α-酮酸氨基酸制劑。但這類制劑價(jià)格較高，限制了其使用范圍。在低蛋白膳食中，要以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如奶類、蛋類、魚類及瘦肉類，膳食中熱能必須充足。每公斤體重最少為35千卡。在膳食中如何提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量，降低植物蛋白質(zhì)的量，現(xiàn)在臨床經(jīng)常采用麥淀粉來作為熱能的主要來源。也可用玉米淀粉、土豆淀粉來代替大米和面粉。因淀粉中植物蛋白低，每100克含有0.4克～0.6克的植物蛋白，而面粉中的植物蛋白為每100克含有6克～10克。臨床節(jié)約植物蛋白質(zhì)來用動物蛋白質(zhì)如雞蛋、牛奶、瘦肉等加以補(bǔ)充，從而滿足體內(nèi)的生理需要。這樣可以滿足熱能需要，另一方面還可糾正體內(nèi)氨基酸代謝異常。

　　除淀粉外，膳食中還可采用含熱量高，蛋白質(zhì)低的食品作為熱能的主要來源，如土豆、山藥、芋頭、地瓜、藕、南瓜、粉絲、荸薺、藕粉、菱角粉、荸薺粉、團(tuán)粉等，含非必需氨基酸高的食品應(yīng)限食，如干豆類、豆制品，硬果類及谷類等。

　　7.每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時(shí)間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。