胡蘿卜和蝦沒有食物相克的關(guān)系，但是如果對海鮮類過敏的建議不要吃海鮮。小編整理了蝦和胡蘿卜一起吃的結(jié)果，希望可以幫助大家!

　　胡蘿卜能跟蝦一起吃嗎

　　蝦和胡蘿卜是可以一起吃的,但是胡蘿卜最好是不要生吃。

　　人們并不是很清楚。人們對胡蘿卜的習(xí)慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。

　　實驗表明,如果烹調(diào)時采用壓力鍋燉,因為減少了胡蘿卜與空氣的接觸,β-胡蘿卜素的保存率可高達97%。實驗還表明,β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時所用的油脂量密切相關(guān),用足量食油烹調(diào)后熟食,β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達90%。因為,β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì),它只溶于油,不溶于水。

　　胡蘿卜中雖然富含β-胡蘿卜素,但要保持其營養(yǎng),并能被人體真正消化吸收利用,與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。

　　科學(xué)合理的食用方法是:胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用,要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點,一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。

　　胡蘿卜跟蝦的做法：鮮蝦胡蘿卜椒鹽煎餅

　　1. 所有材料備好，蝦處理干凈

　　(鮮蝦洗干凈放冰箱冷凍十五分鐘后取出剝殼比較容易，挑出泥腸)

　　2. 胡蘿卜刨絲，香蔥切碎，和少量椒鹽粉，鹽一起放入面粉中，加入雞蛋拌下，再加入牛奶調(diào)勻，可以嘗下咸淡，再適當加椒鹽粉

　　3. 平底鍋放入適量橄欖油加入蝦仁和適量胡蘿卜，香蔥用小火炒勻，加入一點料酒，生抽調(diào)味

　　4. 平底鍋刷上橄欖油放入調(diào)勻的面糊小火煎下

　　5. .面糊七成熟時放入炒過的蝦仁，再撒上香蔥和胡蘿卜絲小火煎透，香氣撲鼻!

　　6. 出爐了!

　　7. 自己做的就是真材實料!

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