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吃羊肉的禁忌_羊肉的飲食禁忌

時(shí)間: 曉敏706 分享

  羊肉具有溫補(bǔ)作用,最宜在冬天食用。但是大家知道嗎,吃羊肉也是有飲食禁忌的,大家了解是什么嗎?吃羊肉的禁忌由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

  羊肉的飲食禁忌

  羊肉具有溫補(bǔ)作用,最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?,常吃容?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/shanghuo/' target='_blank'>上火。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

  做羊肉的時(shí)候,調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜,因?yàn)榻ば翛?,有散火除熱、止痛?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/fengshiguke/' target='_blank'>風(fēng)濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點(diǎn)蓮子心,它有清心瀉火的作用。

  吃羊肉雖然好處很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。

  不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?,功能是益氣補(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

  不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。

  不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

  肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。

  哪些人不適宜吃羊肉

  1、肝病患者

  羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅幔^多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。

  2、有內(nèi)熱者

  某些熱性病如痰火濕熱傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  3、小孩

  另外,不少朋友都習(xí)慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯,全家一起食用。專家提醒,羊肉溫?zé)岫?,小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥,不適合進(jìn)補(bǔ),也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。

  不宜與羊肉同食的食物

  在吃羊肉的同時(shí),還要注意有些食材不宜與羊肉同食。

  酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。羊肉與豆醬相克,二者功能相反,不宜同食。羊肉與栗子也不宜同食,因?yàn)閮烧叨疾灰?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化,同燉共炒都不相宜,同吃還可能會(huì)引起嘔吐。

  此外,中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí),應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

  羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

  看了吃羊肉的禁忌的人還看了:

1.羊肉的3種做法及搭配禁忌

2.羊肉的禁忌有哪些

3.吃羊肉后吃什么降火

4.怎樣吃羊肉最好

5.吃羊肉的好處

吃羊肉的禁忌_羊肉的飲食禁忌

羊肉具有溫補(bǔ)作用,最宜在冬天食用。但是大家知道嗎,吃羊肉也是有飲食禁忌的,大家了解是什么嗎?吃羊肉的禁忌由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹! 羊肉的飲食禁忌 羊肉具有溫補(bǔ)作用,最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性
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