絲瓜的飲食禁忌_絲瓜的注意事項(xiàng)
絲瓜營養(yǎng)豐富，有清熱利腸、涼血解毒、通經(jīng)行血之功，食用十分有利健康。絲瓜在食用上有什么禁忌嗎?絲瓜有什么要注意的嗎?絲瓜的飲食禁忌由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
絲瓜的飲食禁忌
一、哪些人不能吃絲瓜
孕婦、體虛內(nèi)寒、腹瀉者慎食。
二、絲瓜的適用人群
一般人群均可食用。月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
三、絲瓜的食用禁忌
絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食。
相克食物：
1、菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導(dǎo)致腹瀉。
2、白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一起吃會導(dǎo)致人體傷元?dú)?，?dǎo)致男性導(dǎo)致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。
3、泥鰍:易破壞人體對維生素B1的吸收。絲瓜中含有較多的維生素B1，如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。
4、竹筍：易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用。絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素，如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì).會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養(yǎng)價值。
5、白酒：干擾人體對維生素B1的吸收。絲瓜中含有豐富的維生素B1，與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，降低絲瓜的食療功效。
糖尿病人可以吃絲瓜嗎
一、絲瓜的營養(yǎng)成分：
絲瓜的含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等;每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
二、絲瓜的營養(yǎng)價值：
絲瓜其富含多種營養(yǎng)成分，僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，還有清潔護(hù)膚、美容的功效，對于治療皮膚色素沉著可起到一定作用，是不可多得的美容佳品。
絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對人體具有一定的保健作用。
三、糖尿病人可以吃絲瓜嗎?
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜可“生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁”。經(jīng)常食用適量絲瓜可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病，對中老年2型糖尿病合并高血壓病或皮膚病患者更適合。
絲瓜中碳水化合物的含量僅為4.3%，100克絲瓜僅提供26kcal熱量，是熱量較低的瓜類蔬菜。絲瓜中所含的木聚糖能結(jié)合大量水分，增加消化道內(nèi)容物的粘稠度，增加食糜在腸道停留的時間，延緩餐后血糖升高的速度，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。
絲瓜中含有微量元素錳是金屬酶的組成部分，也可作為金屬酶的激活劑。缺錳時易出現(xiàn)胰腺發(fā)育不全，胰島β-細(xì)胞減少，導(dǎo)致胰島素合成和分泌量減少，同時使胰島細(xì)胞內(nèi)含錳的抗氧化酶Mn-SOD活性下降，引起胰腺更易受氧自由基損害，使機(jī)體糖代謝產(chǎn)生障礙。
絲瓜中還含有一定量的鋅，鋅是人體中含量最大的微量元素，與胰島素的合成、分泌、儲存、降解、生物活性及抗原性有關(guān)。絲瓜中所含的銅也是多種蛋白質(zhì)和酶的組成成分，對維持心血管的健康具有十分重要的作用。經(jīng)常食用絲瓜，可補(bǔ)充機(jī)體的微量元素，有助于糖尿病的輔助治療。
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