山藥的營養(yǎng)價值比較高，而且山藥的做法也比較多，所以非常受人們的歡迎，小編整理了不能和山藥一起吃的食物，歡迎閱讀!

　　山藥不能和什么同吃：不能和山藥一起吃的食物

　　山藥+甘遂：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥+堿性食物：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥+魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥+藻類：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥+蕎麥米：身體不適

　　山藥+鹿肉：生澀易便秘

　　山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　山藥+香蕉：會導(dǎo)致腹痛

　　山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥+黃瓜：會降低營養(yǎng)價值

　　山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　山藥+胡蘿卜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值

　　山藥+鯽魚：會不利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收

　　山藥+油菜：會影響營養(yǎng)素的吸收

　　山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥+鯉魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥的食用價值

　　山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。

　　其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。

　　山藥的作用

　　1、降血糖作用

　　2、調(diào)節(jié)機(jī)體對非特異刺激反應(yīng)性作用

　　3、對免疫功能的影響

　　4、對小鼠小腸運動的影響

　　昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h，實驗組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig。20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離(cm)，并計算這一距離占小腸全長的百分?jǐn)?shù)。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運動、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。

　　5、其他，所含營養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。

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