香菇不能和什么一起煮 香菇跟什么不能一起吃
香菇味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但是大家了解不能與香菇一起吃的食物嗎?會(huì)有什么后果呢?小編整理了 不能和香菇一起煮的食物,歡迎閱讀!
香菇不能和什么一起煮
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長(zhǎng)黑斑
香菇+鵪鶉肉:會(huì)面部易長(zhǎng)黑斑
香菇+河蟹:會(huì)易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉:會(huì)引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會(huì)面生黑斑
香菇+野雞:會(huì)引發(fā)痔瘡
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。
3、香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。
4、香菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達(dá)80%。因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。
香菇的食用功效
1、抗衰老
香菇還含有一種“香菇素”,可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧,還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強(qiáng),具有抗衰老、增強(qiáng)人體活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗癌癥
香菇中含有多糖類物質(zhì),可以提高人體的免疫力,抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇,可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。
3、補(bǔ)血益氣
香菇具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對(duì)治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
4、預(yù)防肝炎
香菇中含有一種干擾素,能干擾病毒的蛋白合成,使人體產(chǎn)生免疫作用,對(duì)病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有較好的防治作用。
5、補(bǔ)充維生素
香菇含有的多種維生素,可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病,如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。
6、預(yù)防動(dòng)脈硬化
香菇富含生物堿香菇嘌呤,具有降低血中膽固醇的作用,能有效地預(yù)防動(dòng)脈血管硬化。
7、佝僂病克星
香菇中的麥角甾醇,經(jīng)日光紫外線照射,即可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素DZ,故香菇可作為抗佝僂病食物之一。
看了“ 香菇不能和什么一起煮”的人還看了:
1.香菇的做法步驟