菠菜是人們常吃也愛(ài)吃的美味蔬菜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，吃菠菜時(shí)有些事項(xiàng)需要注意，有些食物是不能和菠菜一起吃的。下面就跟小編來(lái)了解一下吧!

　　菠菜不能和什么一起吃

　　一、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　二、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食：同食會(huì)引起痢疾。

　　三、菠菜不能和豆腐在一起吃：因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

　　四、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　事實(shí)上，凡是動(dòng)物的肝類(lèi)，都含有豐富的鐵質(zhì)、銅質(zhì)等金屬元素，因此都與菠菜相克，不適合同吃。菠菜中含有的纖維素以及豐富的草酸，與這些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不良的反應(yīng)，阻礙人體對(duì)于鐵質(zhì)等金屬元素的攝入，影響到人體的健康狀況哦!

　　五、菠菜不能黃豆同吃：若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

　　六、菠菜不能與鈣片同吃：菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

　　七、菠菜與鱔魚(yú)：同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　八、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

　　九、菠菜與豬肉：兩者同吃會(huì)減少銅的吸收。

　　菠菜怎么做好吃

　　一、紅油辣子拌菠菜

　　材料：菠菜350克、紅油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖。

　　做法：

　　1、菠菜清洗干凈用開(kāi)水煮8成熟撈出，用冷開(kāi)水浸哈，稍微擠哈水份，擺盤(pán)。

　　2、用一個(gè)碗，把紅油辣子、藤椒油、生抽、白糖、香醋、蒜末調(diào)均勻，淋在菠菜上即可。(拌菜盡量少用味精和雞精，因?yàn)榘璨耸抢涞?，味精和雞精不容易融化，吃了對(duì)身體不好，我拌菜幾乎不放這兩樣調(diào)味品，自家吃還是注意點(diǎn))。

　　二、上湯菠菜

　　材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法：

　　1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分。

　　2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。

　　3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

　　小訣竅：

　　1、皮蛋蒸一下之后會(huì)更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來(lái)切哦。

　　2、菠菜要煮熟，不然會(huì)有澀口的怪味。

　　3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮喲。

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