魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品附有豐富的蛋白質(zhì)及其鈣等營養(yǎng)素，許多人都喜歡吃，但是吃蝦也要注意。你知道吃完蝦不能吃什么食物嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你吃蝦的禁忌搭配食物。

　　吃完蝦不能吃的食物

　　1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒);

　　2、蝦兒忌維生素c(藥片) 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡;

　　3、蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒;

　　4、蝦與果汁同食會腹瀉;

　　5、蝦皮與黃豆同食會消化不良;

　　6、蝦皮與紅棗同食會中毒;

　　7、河蝦與番茄同食易食物中毒;

　　8、蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水;

　　9、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭;

　　10、食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng);

　　11、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉;

　　12、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應(yīng)慎食;

　　13、在吃海鮮的前后不要吃水果。

　　吃海鮮的注意事項

　　1.海鮮不要喝水果一起吃

　　魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品附有豐富的蛋白質(zhì)及其鈣等營養(yǎng)素。而水果中附有較多的鞣酸，假如吃完海產(chǎn)品后，即將吃水果，不僅影響人體對蛋白質(zhì)的汲取，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，構(gòu)成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。

　　2.海鮮煮不熟會產(chǎn)生細(xì)菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能夠殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌以外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵和加工帶來的病菌及其病毒污染。平常來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。所以，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮及其衛(wèi)生。

　　3.死貝類病菌毒素多多

　　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量生殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類及其自由基，對人體健康導(dǎo)致威脅。選購活貝之后也不能夠在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏身體素質(zhì)的人很應(yīng)當(dāng)注意，因為有的時候候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　4.吃海魚留神汞中毒

　　資料顯示，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚。經(jīng)常吃海魚的人，血汞指數(shù)偏高。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習(xí)慣。資料顯示，汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負(fù)、旗負(fù)、鯊魚、黑斑鱈等。魚肉含有高蛋白質(zhì)、低飽利脂肪，可惜現(xiàn)在汞含量升高。生活中的雙刃劍越來越多，因此，吃海魚也別太過量。同時，吃海魚時要注意以下問題：①選擇吃體積較小的魚類;②盡量少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等;③少吃魚內(nèi)臟、魚頭、魚皮;④搭配吃些兩蘭花、西紅柿、果仁、香菇、蘋果、全麥?zhǔn)称返取?/p>

　　5.關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮

　　因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

　　6.蝦類忌與維生索C同食

　　美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認(rèn)為對人體無害的砷類食品在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

　　7.吃海鮮要適量而止

　　吃海鮮要注意控制一個量，不要貪吃，不要短時間攝入過量的海鮮食物，飲食不當(dāng)容易拉肚子。

　　8.過敏者少吃或不吃海鮮

　　有的人對海鮮過敏但不是對所有海鮮都過敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是畢竟都是海鮮的，最好少吃或者選擇不吃，避免再次過敏。

　　9.腸胃不好少吃或不吃海鮮

　　腸胃不好的人盡量少吃海鮮的食物或者選擇不吃。因為海鮮大部分都是寒性的食品，會導(dǎo)致腸胃受傷，導(dǎo)致惡心，腹瀉等腸胃癥狀。

　　10.吃海鮮不喝茶

　　茶葉中含有鞣酸，而海鮮中含有豐富的鈣質(zhì)，兩者結(jié)合會形成難溶的鈣。因此在食用海鮮前后均不宜喝茶，最后相隔2小時以上。

　　11.吃海鮮不喝酒

　　很多人喜歡系海鮮的時候搭配啤酒，但是其實并不健康。蝦、蟹等在人體代謝之后會形成尿酸，尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。大量食用海鮮的同時喝啤酒的話，會加速體內(nèi)尿酸的形成，并不利身體健康。

　　吃蝦的好處

　　(1)、促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育

　　蝦含有豐富的卵磷脂，能夠促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，懷孕的女性可以經(jīng)常食用。

　　(2)、保護(hù)心血管

　　鎂元素對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，孕婦吃蝦能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。

　　(3)、補(bǔ)鈣

　　蝦中含有大量的鈣元素，經(jīng)常吃蝦，能夠補(bǔ)充體內(nèi)鈣質(zhì)，讓骨骼健康發(fā)育，小孩可以多吃。

　　(4)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是人體所需的基本元素之一，蝦的肉質(zhì)松軟，很容易消化，經(jīng)常吃的話能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，老人和小孩都要經(jīng)常食用。

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