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牛奶不能和什么同吃

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  一些食物與牛奶相克,不能同吃,錯誤搭配小心變“毒藥”。那你知道牛奶不能和什么食物同吃嗎?下面學習啦小編將為大家解答牛奶不能和什么同吃,希望能幫助大家答疑解惑!

  不能和牛奶同吃的4種食物

  1、巧克力。

  牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者搭配在一起會結(jié)成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收,嚴重者會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢的現(xiàn)象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶咯!

  2、果汁。

  營養(yǎng)專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應(yīng),發(fā)生凝集、沉淀的情況,導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況,是會引起消化不良和腹瀉,因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以,別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。

  3、水果。

  是不是習慣喝完牛奶再來個水果?其實這樣是不對的,喝完牛奶后,酸性水果不能立即吃,因為牛奶中的蛋白質(zhì),容易與果酸發(fā)生凝固反應(yīng),影響牛奶的吸收和消化,所以,如果要吃酸性水果,最好等到一小時后再吃。

  4、糖。

  在暖暖的牛奶里加入一勺糖,牛奶變得更加香甜,營養(yǎng)專家說這樣也是錯誤的。牛奶加熱并放入糖,會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜,可以等到牛奶涼了之后再加一塊糖。

  喝牛奶的5個注意事項

  一、牛奶越濃越好

  有人認為,牛奶越濃,身體得到的營養(yǎng)就越多,這是不科學的。

  所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,甚至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩,受不起過重的負擔與壓力。

  二、加糖越多越好

  不加糖的牛奶不好消化,是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

  牛奶里加什么糖好呢最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后,變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低,用多了又容易超過規(guī)定范圍。

  還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng),生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收,還會危害健康。因此,應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時,再將糖放入牛奶中溶解。

  三、牛奶加巧克力

  有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學反應(yīng),生成“草酸鈣”。于是,本來具有營養(yǎng)價值的鈣,變成了對人體有害的物質(zhì),從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

  四、牛奶服藥一舉兩得

  有人認為,用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學反應(yīng),生成非水溶性物質(zhì),這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。所以,在服藥前后各1-2 小時內(nèi)最好不要喝牛奶。

  五、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒

  酸奶是一種有助于消化的健康飲料,有的家長常用酸奶喂食嬰兒。然而,酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,雖然能抑制很多病原菌的生長,但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件,還會影響正常的消化功能,尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒,如果喂食他們酸奶,可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

  “肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨著生活質(zhì)量的不斷提高,吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了,吃什么,怎么吃才是人們所關(guān)心的。

  牛奶的營養(yǎng)價值

  每100克牛奶中,含有脂肪3.1克、蛋白質(zhì)2.9克、乳糖4.5克、礦物質(zhì)0.7克、生理水88克。這些營養(yǎng)在我們的生命中都占有重要位置。

  1.脂肪:牛奶中的脂肪營養(yǎng)價值非常高,其中的脂肪球顆粒很小,極易消化。此外,乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂,是營養(yǎng)價值很高的脂肪。

  2.氨基酸:牛奶含有人體成長發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸,而氨基酸是可合成蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是人體必須營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)屬于全蛋白,牛奶中蛋白質(zhì)的消化率可達100%。

  3.乳糖:牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的營養(yǎng)功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收,對于嬰兒智力發(fā)育非常重要。

  4.礦物質(zhì):牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。

  5.維生素:牛奶含所有已知的維生素種類,尤其是維生素A和維生素B2含量較高,能彌補我們在膳食中的缺乏。


看過“牛奶不能和什么同吃”的人還看了:

1.牛奶不能和什么一起吃

2.牛奶不能與什么同食

3.牛奶的營養(yǎng)價值

牛奶不能和什么同吃

一些食物與牛奶相克,不能同吃,錯誤搭配小心變毒藥。那你知道牛奶不能和什么食物同吃嗎?下面學習啦小編將為大家解答牛奶不能和什么同吃,希望能幫助大家答疑解惑! 不能和牛奶同吃的4種食物 1、巧克力。 牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者
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