章魚哪些部位不能吃 章魚怎么處理介紹，希望大家看完這篇文章后，能對(duì)相關(guān)知識(shí)有所了解，解決你的困惑。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家八爪魚哪個(gè)部位不能吃，希望對(duì)大家有幫助!

　　八爪魚不能吃的部位

　　清理墨魚仔的時(shí)候把它肚子里的東西挖出來用水洗干凈，那個(gè)黑色的墨囊,是可以吃的，上邊的口器和觸須都可以吃。

　　如果你覺得麻煩，可以去掉內(nèi)臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗干凈以后整只都可以吃了。

　　八爪魚的處理方法

　　開始之前：先處理章魚

　　將章魚消凍。將凍成冰的章魚放在冰箱冷藏室24小時(shí)自然消凍即可。

　　動(dòng)過的章魚比新鮮章魚有個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是肉會(huì)變嫩。如果你要用新鮮章魚，那么應(yīng)該先用嫩肉粉處理一下讓肉變嫩一些。

　　不過冰凍的章魚一定要完全消融變軟了才能做。 將觸手切下來。用鋒利的廚刀將章魚的觸手齊根處切下來。

　　不過要注意，有的食譜需要保持章魚個(gè)體完整，所以在切章魚之前先整個(gè)研習(xí)一下食譜。

　　將章魚鋪平在案板上，揪起一根觸手然后從根部切掉，然后依次將所有的觸手都這樣切掉。

　　如果你有廚用剪刀的話就好了，用剪刀剪掉章魚觸手比用刀(就算它很鋒利)容易多了。

　　將中間部分和頭切開。將頭和中間的部分分開，然后將頭切兩半。 一般連接頭和觸手之間的那一塊中間部分比較硬不好吃，所以可以直接扔掉，當(dāng)然，如果不愿意扔留著和其他部分一起做也行。

　　有需要的話要將里面的硬殼和墨囊去掉。如果是使用冷凍章魚，那這一步就沒什么必要了，因?yàn)橘u的冷凍章魚一般都是去掉了這些的。

　　就算是買新鮮章魚來做，你通常也可以讓魚販子幫你把章魚處理好再包起來帶回家。 當(dāng)你將章魚的腦袋或者身體切成兩半之后，墨囊和內(nèi)部結(jié)構(gòu)就能看見了。這樣就能輕而易舉地將該清理的清理掉。

　　一般硬殼會(huì)連在你丟掉的那個(gè)中間比較硬的部分上，如果你決定要把這塊兒丟掉，那就沒什么事兒了。不過有時(shí)候硬殼也會(huì)連在你需要的章魚身體部分上，這樣的話只要輕輕擠章魚，里面的硬殼就會(huì)被擠出來，一旦露出來，把它切下來然后丟掉就行了。

　　八爪魚的家常做法

　　章魚炒韭菜

　　韭菜可以提味，章魚炒韭菜一直被稱為是經(jīng)典的做法，經(jīng)典的味道，具有降壓的功效。

　　章魚炒洋蔥

　　堪稱經(jīng)典，兩者的混合，使得章魚的鮮美充分爆出，章魚和洋蔥的搭配堪稱經(jīng)典，具有抗衰老的功效。

　　章魚炒木耳

　　兩者結(jié)合也是一道美味佳肴，能夠具有排毒補(bǔ)血的功效。

　　章魚和肉一起炒

　　多加料酒，加老抽、生抽、糖，最后加水頓開，具有強(qiáng)身健體和養(yǎng)發(fā)的功效。

　　章魚炒杭椒

　　把杭椒切段，準(zhǔn)備好姜蒜切碎，爆香姜蒜后，將八爪魚倒入，炒到7分熟后加杭椒，然后加醬油和鹽等。這菜具有降壓的功效。

　　辣燒章魚

　　將洋蔥切粗絲和青紅椒切絲，還有蒜切片，將這三者放進(jìn)鍋中炸鍋翻炒，再放入五香粉，最后將章魚放入翻炒。此菜也具有降壓的功效。