青魚和草魚哪個(gè)好吃和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青魚和草魚無(wú)論紅燒還是清蒸都會(huì)有各自的美味，喜歡吃魚朋友們也會(huì)來(lái)問(wèn)小編她們之間究竟哪個(gè)會(huì)好吃一些，其實(shí)各有各的口味。今天小編給大家整理了青魚和草魚哪個(gè)好吃知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
青魚和草魚哪個(gè)好吃
青魚和草魚都是可以紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊制作各種菜肴，做法是十分靈活的，相信只要功夫到家，做出來(lái)的菜肴一定都很好吃。
具體青魚和草魚哪一種更好吃，其實(shí)是沒有定論的，相信只有兩個(gè)都吃過(guò)的人才最有發(fā)言權(quán)，而且這還不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最愛吃哪種魚，不妨都試試吧，說(shuō)不定你的口味更加獨(dú)特呢!
青魚和草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青魚
青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質(zhì)15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。
青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們?nèi)梭w細(xì)胞必須的物質(zhì)，它可以幫助延緩衰老。
青魚中還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質(zhì)是十分寶貴的，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用，而DHA對(duì)大腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，說(shuō)明青魚是一種健腦補(bǔ)腦的食物。
而青魚還能幫助我們的身體補(bǔ)充鋅，缺鋅會(huì)造成精神狀態(tài)不佳，甚至導(dǎo)致智商低下，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變，經(jīng)常補(bǔ)充含有鋅的食物可以避免這些。
草魚
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于血液循環(huán)是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。
草魚中含有豐富的硒元素，可以幫助我們抗衰老，具有美容保養(yǎng)的功效，而且對(duì)于腫瘤也是有一定的防治功效的哦!
草魚的肉質(zhì)細(xì)膩，對(duì)于食欲不振和身體較為瘦弱的人是不錯(cuò)的食物，可以幫助增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體更加強(qiáng)壯。
青魚的美味吃法
草菇青魚湯
1、主料青魚250g 、輔料蔥油適量、鹽適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、料酒適量、生姜片適量。
2、青魚洗凈。
3、切塊后用適量白酒,鹽,生姜片腌制8小時(shí)。
4、草菇用溫水洗凈后切塊。
5、鍋內(nèi)倒入清水和生姜片大火燒開。
6、之后倒入魚塊大火。
7、撇去浮沫。
8、加入2調(diào)羹料酒。
9、蓋上轉(zhuǎn)中火20分鐘。
10、之后再倒入草菇,打開蓋子大火燒開,這樣可以去除魚腥味。
11、再倒入適量的料酒去除菌菇味。
12、加入適量的蔥油大火2分鐘。
13、加入雞精調(diào)味后關(guān)火。
草魚的美味吃法
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
做法：
?、賹⒉蒴~去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈，切成3段。雪里蕻洗凈切成小段。
?、诙垢谐砷L(zhǎng)約1厘米方塊。青蒜洗凈后切成段。
③鍋內(nèi)加入豬油，燒熱，把魚、雪里蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開后，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。
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