冬至養(yǎng)生適合吃的蔬菜和飲食原則
冬至是我們一年中一個很重要的節(jié)氣，冬至不僅有很多傳統(tǒng)的習(xí)俗，還是養(yǎng)生的好時機(jī)，那么在冬至的時候究竟要如何養(yǎng)生呢?今天小編給大家整理了冬至養(yǎng)生適合吃的蔬菜知識，希望對大家有所幫助。
冬至養(yǎng)生適合吃的蔬菜
1、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
2、菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。
3、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
4、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,是最適合養(yǎng)肝的蔬菜,而且菠菜利于腸胃,有助于人體排毒,對口臭、大便干硬的上火癥狀會較好的緩解效果。
5、芋頭
芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。芋頭可以有促進(jìn)食欲的作用,還可以有促進(jìn)消化的效果,對于健脾胃來說效果不錯,而且還可以緩解體質(zhì)虛弱的哦,對于促進(jìn)新陳代謝有好處,而且還可以提高人體的免疫力和體質(zhì)。
6、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
冬至飲食養(yǎng)生原則
1、食宜多樣
冬至養(yǎng)生一定要注意飲食的均衡性,一定要保證營養(yǎng)的多樣化,身體的滋養(yǎng)需要多種營養(yǎng),所以冬至要養(yǎng)生就一定要保證飲食的多樣化,最好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配,最好是適當(dāng)?shù)剡x擇一些高鈣食品。
2、食宜清淡
冬季養(yǎng)生最好是不要吃太多的油膩的食物,特別是老年人消化能力比較弱一些,所以最好是保持飲食的清單,如果吃太多油膩的食物,避免造成消化不良,出現(xiàn)健康狀況,現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的養(yǎng)生要求是老年人最好是“三多三少”,蛋白質(zhì)、維生素、纖維素最好是多多攝入;糖類、脂肪、鹽最好是保證能少則少。
3、食宜溫?zé)崾燔?/p>
冬天的時候老年人脾胃比較虛弱,陽氣比較衰微,脾更是喜歡溫?zé)嵊憛捄?所以吃東西的時候一定要保持溫?zé)?這樣可以保護(hù)我們的脾胃,而且老年人牙口一般都不好,吃東西的時候喜歡糯軟的,討厭冷硬的,所以最好是在吃東西的時候做到遵循養(yǎng)生原則,保證溫?zé)崾燔浀娘嬍硵z入,放棄冷硬的食物。
4、食宜少緩
冬至養(yǎng)生一定要注意保持飲食的適度攝入,最好是讓飲食保持八分飽,不要吃得太飽,太飽的話會給身體的消化系統(tǒng)帶來不利影響,吃東西的時候一定要保證細(xì)嚼慢咽,最好是保證食物被充分地咀嚼,這樣不僅僅對脾胃比較好,而且對身體健康非常有利。
冬至養(yǎng)生的方法
運(yùn)動：動中求靜
冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體內(nèi)的陽氣如何升發(fā)呢?“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運(yùn)動就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽氣，但是過度的升發(fā)陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運(yùn)動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運(yùn)動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動都是很好的選擇。
飲食：補(bǔ)充津液
另外還需要注意，冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。北方在補(bǔ)充熱性食物的同時，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。
養(yǎng)心：寬厚暢達(dá)
養(yǎng)生也要重點(diǎn)養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養(yǎng)。
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